红烧排骨吃腻了？试试粉蒸排骨吧
香气扑鼻 ， 入口软糯 ， 好吃又不腻的粉蒸排骨了解一下！
粉蒸排骨
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1. 排骨是不需要焯水 ， 但需要反复洗净 ， 用两次面粉 ， 给它揉搓 ， 再次清洗干净 ， 直到血水基本洗净 。
【红烧排骨吃腻了？试试粉蒸排骨吧】2. 洗净的排骨加一点盐和生抽 ， 搅拌均匀 。
3. 加一勺豆瓣酱和蒸肉腌料 ， 一点点食用油 。
4. 搅拌均匀 ， 腌制一个小时 ， 给它提前入个味儿 。
5. 腌好的排骨 ， 加入蒸肉米粉 。
6. 搅拌均匀 ， 腌十分钟 。
7. 把腌好的排骨放入大碗 ， 高压锅放足够水架蒸格 ， 放入排骨 ， 上汽后压大约一小时 。
8. 压好的排骨 ， 软烂入味 ， 出锅撒少许小葱香菜点缀 。
小窍门：
排骨的清洗非常重要 ， 用面粉洗可以把排骨洗得很干净 ， 蒸出来以后肉质鲜美 ， 没有异味 。压制的时间一定要足够 ， 排骨软烂才入味好吃 ， 你可以根据食材份量来增减压制时间 。
来源：美食天下
责编：莫开井 实习编辑：谢春梅
编审：李星
终审：钱红兵
来源：掌上春城
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