美食精选：蚂蚁上树，石烹酒香牛小排，海带萝卜龙骨汤，干锅巴骨
蚂蚁上树
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粉丝吸足了香浓的肉汁 ， 肉末吸足了麻辣的佐料 ， 鲜香浓郁 ， 麻辣开胃 ， 绝对“饭遭殃”！
原料：
粉丝 50克、猪肉 150克、尖椒 1个、红尖椒 1个、小葱 1棵、姜 1块、蒜 5瓣、豆瓣辣酱 1大勺、料酒 2小勺、生抽 1小勺、老抽 1小勺、白糖 少许、水 6大勺、鸡汁 2大勺、花生油 2大勺
做法：
1、粉丝提前充分泡软；葱姜蒜切末
2、青红椒斜切成片 ， 香葱切碎；辣豆瓣酱剁碎
3、鸡汁加入清水稀释备用；起炒锅 ， 热锅凉油爆香葱姜蒜末
4、下入肉末和豆瓣酱煸炒至变色；烹入料酒 ， 煸炒均匀
5、捞出泡软的粉丝 ， 加入锅中；翻炒均匀后 ， 加入生抽和少许白糖 ， 再次翻炒均匀
6、加入稀释的鸡汁 ， 翻炒均匀；大火煮开后 ， 转小火 ， 盖上锅盖焖炖 ， 中间经常检查翻炒 ， 避免煮糊
7、汤汁将近时 ， 加入老抽 ， 翻炒均匀；最后加入青红椒和香葱叶 ， 关火即可
石烹酒香牛小排
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原料：
雪花牛肉小排400克 ， 小葱头100克 ， 红葱50克 ， 蒜肉50克 ， 姜片20克 ， 罗勒叶25克 。
调料：
A料（东子酱油、米酒各10克 ， 金兰酱油5克 ， 金兰油膏、工盐乌酥、蜂蜜各2克 ， 老抽3克）
色拉油20克 ， 白兰地10克 。
制作：
1、将雪花小排改刀成1.2厘米厚的块 ， 解冻后放入蔬菜汁腌制4小时 。
2、锅入底油 ， 放入牛仔骨煎至七分熟下入姜片、小葱头、蒜子、罗勒叶 ， 加入A料翻炒均匀 。
3、将麦饭石提前烤热倒入石锅内 ， 将炒好的牛仔骨倒在麦饭石上 ， 烹白兰地即可 。
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【美食精选：蚂蚁上树，石烹酒香牛小排，海带萝卜龙骨汤，干锅巴骨】干锅巴骨肉
做法
1、巴骨肉块（连骨）用盐、料酒和姜葱腌味 ， 再下入卤水锅卤至软熟 ， 捞出来沥水 ， 然后放入热油锅里炸至表面色呈金黄且酥脆时 ， 倒出来沥油 。
2、净锅入熟菜油烧热 ， 投入干辣椒节、青花椒、姜片和蒜片炝香后 ， 下入洋葱块和炸好的巴骨肉块炒匀 。
3、其间放盐、酱油、味精、鸡精、白糖和孜然粉炒入味 ， 撒葱花并淋藤椒油颠匀 ， 出锅装入不锈钢盘里 ， 随酒精炉上桌加热食用 。
海带萝卜龙骨汤
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海带；白萝卜；
葱；姜；料酒；精盐；
步骤
1龙骨剁碎 ， 用开水烫一下去血水和嘌呤 。葱白切段 ， 姜切片 ， 白萝卜洗净切三角块 ， 海带切方片；
2海带龙骨 葱 姜 倒入电压力锅 ， 加水加少许料酒 。煮20分钟 。白萝卜先不放；
3龙骨海带煮好后等气跑完 ， 打开锅盖 ， 加入萝卜块继续煮十五分钟；
4待气跑完 ， 加适量盐即可 。
来源：小麦爱生活
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