冬至后，我家常吃这12道家常菜，暖心美味，荤素搭配营养均衡
@秋日好时光大家好 ， 欢迎大家来到我的美食自媒体 ， 我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食 ， 让生活更有味 。”今天为大家带来了几道家常美食的做法 ， 这几道美食也是深受大家的 ， 而且是很常见的几道美食 。天天用普通的食材 ， 做出最美味的餐食 。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐 。
凉拌金针菇
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用料:金针菇适量,柿子椒适量,红椒适量,葱少许,蒜适量,生抽少许,醋适量,香油适量,白砂糖少许
方法：
1、水烧开 ， 先放入金针菇、青椒红椒丝烫30秒 ， 捞出
2、将捞出的1料放入冰水里浸泡半分钟
3、1.5勺生抽、1勺醋、小半勺糖和蒜蓉充分拌匀成湿料 ， 将2料捞出 ， 轻轻挤干水分放入拌匀 ， 上桌前滴几滴麻油即可
羊杂锅仔
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制作方法：
1、把煮熟的羊杂切成条 ， 羊血则切成厚片 。
2、锅里放菜油烧热 ， 先下姜末、蒜末、小米辣末和豆瓣酱炒香 ， 掺入羊肉汤后下羊杂 ， 加美极鲜味汁、加饭酒、白糖和胡椒粉烧至羊杂入味时 ， 撒青蒜段并淋香油 ， 起锅装入锅仔内便可 。
?酱烧野生牛肝菌
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?原料：
300克牛肝菌、30克皱皮椒、10克大蒜、20克红尖椒、15克味达美味极鲜酱油、5克味达美冰糖老抽酱油、3克盐、少许生粉、1000毫升色拉油 。
制作：
1、牛肝菌洗净切块备用 ， 大蒜切小块 ， 青红椒切好备用 。
2、热锅倒入色拉油 ， 烧至油温八成热 ， 把牛肝菌炸至金黄色捞出备用 。
3、另起锅下入色拉油或猪大油 ， 把蒜子炸香 ， 再放入青红椒和牛肝菌翻炒几下后倒入少许清水 ，用味极鲜酱油、盐、冰糖老抽调色 。
4、小火慢慢收汁 ， 勾一点芡即可出锅 。
5、要点：烧制时间不宜过长 ， 5 分钟左右较为合适 。
香辣带鱼
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材料：带鱼、黄瓜条、香辣酱、干辣椒、花椒、胡椒、料酒、鸡精、味精、白糖、花椒油、香油、姜蒜、盐少许 。
1.带鱼处理干净 ， 改刀 。
2.加入胡椒、盐、料酒码味
3.下入五成油温的油锅里炸至金黄 。
4.锅里留底油 ， 下姜蒜片炒香 ， 下干辣椒、花椒、香辣酱、下入带鱼 。
5.调味：少许白糖、鸡精、味精、盐少许、料酒、花椒油、香油、炒香出锅装盘即可 。
香辣黄辣丁
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材料：黄辣丁 ， 黄豆芽 ， 芹菜 ， 蒜苗 ， 豆瓣酱 ， 干辣椒节花椒 ， 盐 ， 味精 ， 料酒 ， 胡椒 ， 味精鸡精 ， 香油 ， 火锅底料 ， 色拉油 。
1、黄辣丁处理干净 ， 加盐 ， 姜葱 ， 料酒腌制 。
2、热锅下油 ， 下豆瓣 ， 火锅底料 ， 姜蒜米 ， 加鲜汤 ， 下黄豆芽 ， 芹菜 ， 蒜苗 ， 料酒 ， 盐 ， 熟后捞出倒盘中 。
3、下黄辣丁 ， 小火慢烧 ， 熟后调味：味精 ， 鸡精 ， 翻炒出锅倒在菜上 。
4、热锅下油下干辣椒花椒 ， 炒香 ， 淋在鱼上即可 。
洋葱炒肥牛
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