做乌鸡汤，最忌直接下锅煮，多加一步，浓郁又香甜，比羊汤还大补
导读：做乌鸡汤 ， 最忌直接下锅煮 ， 多加一步 ， 浓郁又香甜 ， 比羊汤还大补
现在的气温一天比一天低了 ， 尤其是最近这一周 ， 北方已经到了零下了 ， 说明冬天真的到来了 ， 一到冬天 ， 有很多朋友的手脚就会冰凉 ， 如果你也是这种情况的话 ， 多穿衣是远远不够的 ， 应该多喝点既热乎 ， 又有营养的食物 ， 都说冬天是进补的好季节 ， 大家要多吃点肉食补补 ， 今天我给大家带来一道乌鸡汤的做法 ， 喝起来汤汁浓郁 ， 又香又甜 ， 天冷喝上一碗 ， 不仅可以缓解手脚冰凉 ， 还可以滋补养颜！这汤不喝可惜了 ， 简单煮一煮 ， 汤汁浓郁又香甜 ， 滋补养颜又暖胃！
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乌鸡汤
说起乌鸡汤 ， 大家都喝过吧 ， 有很多朋友说乌鸡汤和白条鸡有什么区别 ， 为什么价格能贵出好几倍 ， 今天我就把大家讲解一下乌鸡和普通鸡的区别 ， 首先它们的颜色不一样 ， 其次乌鸡里面含有的免疫球蛋白很明显的高于普通鸡 ， 所有多吃点乌鸡 ， 不仅可以强身健体 ， 还可以起到增强免疫力的作用 ， 尤其是做成一道汤 ， 把乌鸡里的营养成分都煮出来 ， 天冷给家人喝上一碗 ， 营养十分丰富！
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乌鸡汤
做乌鸡汤 ， 最忌直接下锅煮 ， 多加一步 ， 浓郁又香甜 ， 比羊汤还大补！大家做乌鸡汤的时候 ， 都喜欢加上食材直接上锅煮 ， 这一步是错误的 ， 应该先把乌鸡焯一下水 ， 把上面的油脂杂质都煮出来 ， 这样做的乌鸡汤会更加鲜香 ， 好了不多说了 ， 下面我就把家庭版乌鸡汤的做法说一下 ， 抓紧看看步骤学习一下吧！
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乌鸡汤
准备半只乌鸡 ， 先把表面清洗一下 ， 然后将乌鸡剁成三大块 ， 直接放在锅里 ， 加上凉水、姜片、料酒开大火煮开 ， 把上面的白沫都撇掉 ， 再煮3分钟左右 ， 将乌鸡捞出来 ， 用流动的清水洗干净放在砂锅里面 ， 放上红枣（去掉枣核）、姜片、羊肚菌、虫草花 ， 再加上没过食材的清水 ， 盖上盖子开大火煮开 ， 然后转到小火煲30分钟 ， 时间到放上山药段煲20分钟 ， 然后放上洗干净的枸杞和适量的食盐搅拌一下 ， 这样就可以出锅了 。
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乌鸡汤
需要注意的地方：第一先把乌鸡剁成大块 ， 因为做乌鸡汤 ， 主要是喝里面的汤 ， 所以鸡肉不用剁成小块（剁成小块很麻烦） 。第二把乌鸡下锅焯一下 ， 然后再用流动的清水 ， 把表面的白沫洗干净 。第三把食材全部放在砂锅里面 ， 加上清水煮就可以了 ， 做这道乌鸡汤最重要的一步是全程得开小火煮 ， 这样才可以把里面的营养成分煮到汤汁中 ， 而且汤汁还更加鲜香 。
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乌鸡汤
这就是家庭版乌鸡汤的做法 ， 你们都学会了吗 ， 自己在家做的乌鸡汤 ， 不仅口感鲜香 ， 而且里面不放各种的大料 ， 给家人喝起来营养又健康 ， 天冷 ， 多喝点热乎的汤 ， 暖身暖胃 ， 还可以缓解手脚冰凉 ， 喜欢此做法的话 ， 记得先收藏 ， 有时间在家做一下吧！
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