秋天要多吃萝卜，教你农村特色做法，不炖也不炒，上桌汁都不剩！
导语：秋天要多吃萝卜 ， 教你农村特色做法 ， 不炖也不炒 ， 上桌汁都不剩！
俗话说得好“冬吃萝卜夏吃姜” ， 秋冬季节正是吃萝卜的时候 ， 此时的萝卜又甜又脆汁水还多 ， 不管是腌制还是炖着吃都特好吃 。
【秋天要多吃萝卜，教你农村特色做法，不炖也不炒，上桌汁都不剩！】
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有个家在农村的丈母娘真是好 ， 到了秋冬季节 ， 萝卜白菜都管够吃 ， 刚从地里拔出的萝卜洗洗直接咬着吃 ， 汁水多还嘎嘣脆 ， 比吃苹果还过瘾 ， 我最喜欢吃这种青萝卜了 ， 感觉比白萝卜更甜更鲜 ， 今天我就分享一个青萝卜的好吃做法 ， 简单快速又解馋 ， 下酒又下饭！
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【凉拌萝卜】：萝卜 香菜 大蒜 辣椒末 白芝麻
1.萝卜清洗干净后去掉头和尾部 ， 然后削去萝卜皮 ， 切成4半后用擦菜板擦成萝卜丝 ， 我的这个萝卜比较圆 ， 拿起来后就像拿着一个皮球一样 ， 擦丝的时候很容易打滑 ， 切成4半后擦丝就方便多了 。
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2.萝卜丝擦好后加入一勺盐 ， 搅拌均匀后腌制15分钟左右 ， 目的是为了去除它的辛辣味 ， 吃起来口感也更加地爽脆 。
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3.再准备配料：蒜剁蒜末、香菜切成香菜段备用 。
4.腌制好的萝卜丝挤干多余的水分放入大碗中 ， 再加入切好的香菜备用 。
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5.然后调个料汁：碗内加入蒜末 ， 再加入一勺辣椒末、一勺白芝麻 ， 然后淋入适量的热油 ， 激发出辣椒和蒜末的蒜味 ， 再加入一勺白糖、适量的蚝油、生抽、米醋、少许香油搅拌均匀即可 ， 因为腌制萝卜时已经加盐了 ， 所以调料汁时就不需要再加了 ， 用这个方法调出的凉拌汁特别香 ， 不管拌啥都好吃 。
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6.调好的料汁均匀地淋到萝卜丝中 ， 搅拌均匀后装盘即可 。
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一道爽脆好吃的凉拌萝卜就做好了 ， 萝卜丝这样拌香辣又下饭 ， 配粥配面条吃尤其香 ， 我家隔三差五就做着吃 ， 喜欢你也试试吧 。
来源：去说体育事
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