好吃又下饭的几道家常菜，上桌满室飘香，全家老少吃得不停筷( 二 )
5、炒锅烧热 ， 放入腊肉开大火翻炒2分钟 ， 不用另外放油 。
6、倒入大蒜蒜白部分翻炒几下 。
7、再倒入生抽、老抽翻炒2分钟左右 。
8、这样炒至上色均匀即可 。不用另外放盐 ， 腊肉本身就是咸的哦！
9、最后加入蒜叶和少许鸡精翻炒一分钟 。
10、大蒜叶变色即可关火装盘 ， 这道菜就大功告成了 。
腊肉炒大蒜 ， 可是米饭杀手哦！有这道菜 ， 两碗米饭也不够吃的 。喜欢吃大蒜的朋友不妨来试试这道菜吧！太下饭了！
酸菜肥肠
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材料：猪大肠 ， 酸菜 ， 姜 ， 蒜 ， 胡椒粉 ， 黄酒 ， 盐适量 ， 生粉 ， 食用油 。
大肠用盐 ， 生粉反复搓洗干净 。酸菜用水浸泡一下 ， 然后切小段并拧干 。锅里加水烧开 ， 下入大肠焯水 ， 然后切段 。
起锅加适量油烧热 ， 爆香姜蒜 ， 下入大肠爆炒一小会儿 。沿锅边炝入黄酒 ， 加入酸菜煸炒均匀 。加入盐 ， 胡椒粉调味即可 。
大肠焯水的时间不能过长 ， 水一开马上起锅 ， 不要完全焯熟 。入锅后煸炒的时间也不能过长 ， 稍微收缩就可以了 ， 酸菜一定要拧干水再入锅 。大肠头比较厚的地方可以切成两半 。
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【好吃又下饭的几道家常菜，上桌满室飘香，全家老少吃得不停筷】来源：健康生活看一看
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