冬日进补，吃莲藕不如多吃它，简单易学，营养极高，常吃对身体好
寒冷的冬天有很多新鲜蔬菜 ， 萝卜绝对是冬季应季蔬菜 ， 除了白萝卜之外 ， 最受欢迎的要数樱桃萝卜 ， 果皮为红色 ， 果肉水分多 ， 甜度也适中 ， 非常适合炒着吃 。樱桃萝卜既可以做成酱菜 ， 搭配里脊肉炒着吃也不错 ， 今天分享这道红椒樱桃萝卜炒里脊肉丝的烹饪方法 ， 家里有孩子的一定要学起来 。
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冬天的菜市场冷清了很多 ， 但是蔬菜还是特别丰富 ， 很多人冬季就该吃山药和莲藕 ， 其实最该吃萝卜 ， 今天选购几几种卜 ， 萝卜叶用来做腌菜 ， 萝卜用来炒着吃 ， 搭配里脊肉丝一起吃 ， 清爽解腻 ， 特别有食欲 。很多人在饭店吃过这菜 ， 自己在家不知道怎么做 ， 赶快学起来吧 。冬日进补 ， 山药莲藕靠边站 ， 要多吃它 ， 营养极高 ， 常吃对身体好 。
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【红椒樱桃萝卜炒里脊肉丝的详细做法】
食材准备：准备2到3个樱桃萝卜（市面上的萝卜有三种比较受欢迎 ， 白萝卜 ， 胡萝卜和樱桃萝卜 ， 白萝卜最清甜清炒和炖汤都不错 ， 胡萝卜口感清脆适合炖煮 ， 樱桃萝卜适合凉拌和炒着吃） ， 准备一个红辣椒 ， 里脊肉200克左右 ， 香葱几根 ， 5克生姜 ， 若干清水 ， 食盐两勺半 ， 若干味极鲜 ， 料酒 ， 若干色拉油 ， 一勺半玉米淀粉 ， 胡椒粉若干 ， 其他 。
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烹饪小技巧：挑选好新鲜樱桃萝卜 ， 里脊肉和其他配菜 ， 里脊肉切成小细丝盐水 ， 掌握红椒樱桃萝卜炒里脊肉丝的烹饪顺序 ， 难度适中 。
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第一步：准备好一些用到的蔬菜 ， 樱桃萝卜全都叶子（叶子其实可以做成腌菜 ， 素炒也非常好吃）
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第二步：樱桃萝卜去掉外皮 ， 洗净切成萝卜丝 ， 萝卜丝放在清水浸泡 ， 加上一些食盐 ， 炒萝卜前控干水分 。
第三步：红椒刮掉白色茎洗净 ， 切成若干红椒丝 ， 葱姜分别洗净切好 ， 里脊肉全部都切片 ， 改刀切成若干细丝 ， 放入碗中准备腌制 。
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第四步：里脊肉需要先去腥后腌制 ， 放入一些生姜花椒水和料酒抓均匀 ， 再加上盐 ， 玉米生粉和酱油 ， 腌制好调入油拌均匀 。
第五步：让锅底烧热一小会儿 ， 让油温烧热加姜丝和葱花 ， 里脊肉丝都下锅 ， 让肉丝滑散 ， 大火爆炒一分钟 ， 很快肉丝就炒熟了 。
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第六步：倒入切好的萝卜丝 ， 炒出萝卜丝的水分 ， 加上一些红椒丝炒至断生 ， 锅边加上生抽和蚝油半勺 ， 将其拌均匀 。
第七步：最后加上一些食盐 ， 若干鸡精和胡椒粉 ， 小火翻炒一分钟 ， 加上葱花 ， 盛在盘中 ， 这道红椒樱桃萝卜炒里脊肉丝做好了 。
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