云南腰果介绍
常绿乔木 ， 树干直立 ， 高达10m 。单叶革质、互生 ， 椭圆型或倒卵形 。圆锥花序 ， 花枝总状排序 。果实由膨大的肉质花托(果梨 ， 即假果)和着生在花托上的坚果(种籽 ， 即真果)组成 。
【云南腰果介绍】云南腰果的由来
漆树科(Anacardiaceae)腰果(Anacardium occidentale ， 即檟如树、鸡腰果)的种子或坚果 ， 可食用 。檟如树生于潮湿肥沃土壤的热带和亚热带 ， 为常绿灌木或乔木 ， 高可达12公尺(40呎) 。主要收获其坚果 ， 木材也用于做板条箱、烧炭或造船等;树胶与阿拉伯树胶的用途相似 。
该种与美洲毒葛和毒盐肤木有亲缘关系 ， 对之敏感的人处理时需小心 。坚果形如粗大的豆 ， 有时长逾25毫米(1吋) ， 形状奇特 ， 好像一端被压入梨形膨大茎的果柄中 ， 果柄比坚果约大3倍 ， 淡红色或黄色 ， 当地用做饮料、果酱和果冻 。
坚果具两层皮(或壳) ， 外壳薄 ， 略有弹性 ， 坚实 ， 表面光滑如玻璃 ， 成熟前橄榄绿 ， 成熟后草莓红色;内壳坚硬如其他坚果 。壳间的棕色油接触皮肤可致水疮 ， 可用做润滑油、杀虫剂 ， 并用于塑料生产 。坚果有浓郁的独特香味 ， 在印度南部 ， 是用于鸡和蔬菜的有特色的佐料 。
果靠人工采收 ， 剥出坚果晒乾 。有些地区把乾坚果置柴火上烧烤 ， 外壳裂开后流出油(油迅速燃烧 ， 其烟对眼睛和皮肤有害) ， 有些改良的方法 ， 使有毒成分在烤筒中排除 ， 然后掰开内壳 ， 取出因加热而脱离内果皮的果仁 。腰果原产中、南美洲 ， 15世纪由葡萄牙传教士引入东非和印度 ， 在该地沿海低海拔地区盛产 。
云南腰果的特点
腰果仁是名贵的干果和高级菜肴 ， 含蛋白质达21% ， 含油率达40% ， 各种维生素含量也都很高 。在国际贸易中 ， 每吨腰果仁价值5000多美元 ， 不愧为世界“四大坚果”(核桃、扁桃和榛子)之一 。
腰果壳含油率达11% ， 腰果油可通过聚合方法生产合成橡胶 。用腰果油油漆家具可以耐高温 ， 据报道 ， 美国的航天飞机 ， 就是用经过科学处理的腰果油作为机身保护层涂料的 。
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