潼南罗盘山生姜介绍
罗盘山生姜为农产品地理标志产品 。
罗盘山生姜驰名古今，据《县志》记载:罗盘山生姜被唐朝列为贡品 。而今，罗盘山生姜仍享有盛名，远销东南亚国家和港澳地区，它具有表皮金黄、色泽鲜艳、肉质肥嫩、粗壮无筋、甜辣适口、入菜不锼、易于存窖等特点，故有“甜香辛辣九山姜，赛过远近十八乡，嫩如冬笋甜似藕，一家炒菜满村香”之美传 。
地域范围
潼南罗盘山生姜地理标志农产品地域保护范围包括：潼南县新胜、塘坝、小渡、卧佛、五桂、太安等6个镇乡，东到小渡，南到五桂，西到新胜，北到塘坝，地理坐标为105°04′52″-105°53′04″，北纬29°49′01″-29°0′57″之间 。种植面积达到4.5万亩，年产量达到10万吨 。
产品品质特性特征
【潼南罗盘山生姜介绍】1、产品品质特色 罗盘山生姜形如手掌、姜指长，皮白肉淡黄，表面光洁晶莹，脆嫩微辣，香鲜味浓 。2、内在品质指标：罗盘山生姜粗蛋白含量＞1.1％，粗纤维含量＜8.5％ 。3、产品质量安全规定 潼南罗盘山生姜产地环境符合《无公害食品蔬菜产地环境条件》（NY5010-2002）的规定 。产品质量符合《无公害食品生姜》标准 。
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