又到了临走前妈妈偷偷在我的包里硬塞一瓶酱的时候
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能让你扭头就走的 ， 或许是出现在拐角的年级主任；
或许是出现在街角咖啡店里那个你不想说“好久不见”的Ta；
但最致命的肯定是饭堂刷卡机上显示的0.8 。
无论学生党还是上班族 ， 每当你吃不起食堂、点不起外卖、不得不“吃土”的时候 ， 不要慌 ， 总会有一种酱能抚慰你的灵魂 。
而那些就着酱当饭吃的几天 ， 后来竟更让人怀念且记忆犹新 。
辣酱篇—Who is the queen of 辣酱
1.“国民火辣女神”——老干妈
“一滴油 ， 似乎击穿了我的味蕾；一颗豆 ， 仿佛牵住了我的灵魂；一粒辣椒 ， 好像燃烧了我的卡路里 。”
它是辣酱界的传奇 ， 历经沧桑 ， 仍然称霸一方 。论十元以内的辣椒酱 ， 它绝对是首选 。
英文名The Godmother ， 别称Angry Lady ， 国人跪称它为：老 干 妈！
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老干妈未必是口味上做到最极致的 ， 但一定是最符合大众口味 。
熟悉的包装几乎出现在每一户人家里 ， 出现在宿舍的桌子上 ， 甚至出现在班级里的书架上！
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黑里透着红、红里透着黑的老干妈既可夹馍 ， 又可配米饭、拌面 。
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热乎乎的白馒头里夹着咸辣的老干妈 ， 一口下去 ， 封存已久的味蕾瞬间被打开 。蒸点米饭 ， 煮碗面条 ， 再来勺老干妈 ， 省时又省钱 ， 还可以饱餐一顿 。
万物皆可配馕 ， 万物皆可老干妈 。
掰一块馕 ， 拧开瓶盖 ， 一勺舀下去 ， 辣椒的辛辣和豆豉的咸香扑鼻而来 。
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将辣椒酱放在馕上均匀抹开 ， 从此 ， 馕与老干妈成了另一对美味饱腹的搭配 。
【又到了临走前妈妈偷偷在我的包里硬塞一瓶酱的时候】记得上内高班的时候 ， 每到发馕的那天 ， 楼道里总能闻到老干妈的香味儿 。
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平心而论 ， 老干妈不是最最最最好吃的辣椒酱 ， 因为还有老干爹菌菇香菇牛肉酱、辣椒鸡丝酱、蒜泥肉末酱……
但最让人回味无穷的 ， 还是雪莲辣椒丝 。
2.北庭都护府的滋味——雪莲辣椒丝
若你“有幸”被新疆当地的爆辣炒米粉调教过 ， 就知道什么是“一半钩子地狱 ， 一半舌尖天堂” 。
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米粉里的辣跟夺命大乌苏一样上头 ， 刚开始没什么感觉 ， 过一会你就会感觉到 ， 耳旁的喧嚣一下归于宁静 ， 鼻涕开始涓流不止 ， 喘气和流汗都如一匹汗血宝马 ， 只剩下脑袋嗡嗡作响 ， 火辣辣的嘴巴无处安放 。
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