肉用复配防腐剂配方
配方简介由于八角茴香精油属于纯天然产物，肉用复配防腐剂自身带有明显的低毒性和芳香性两大特征，所以使用八角茴香精油复配而成的防腐剂，与其他化学合成防腐剂相比，其安全性更加突出 。此外，八角苗香独特的香气，也能在肉类防腐过程当中，起到改善肉类气味、延长食品保质期的作用，同时也能抑制肉中微生物和酶的活力，减少脂肪氧化，保证肉色鲜艳和气味正常 。肉用复配防腐剂采用天然组分组成的复配防腐剂，成本低，效果好 。
应用领域肉用复配防腐剂主要应用于食品防腐 。
配方详情
制作方法
- 按比例将八角茴香精油与市售精制油混合，得到八角茴香精油，即溶液A 。
- 将市售HBL值为1~6的蔗糖脂肪酸酯与市售食用精制油混合均匀，得到质量/体积浓度为5%的蔗糖脂肪酸酯溶液，即28150种防腐剂配方与制作溶液B 。
- 将上述溶液A与溶液B按1:1的比例倒于同一容器内，使用转速为18000~28000r/min的均质机均质2~3min，即得到产品肉用复配防腐剂 。
【肉用复配防腐剂配方】
推荐阅读
- 微胶囊复配型食品防腐剂配方
- 食品保鲜防腐剂配方
- 肉制品专用复合防腐剂配方
- 肉制品用天然防腐剂配方
- 肉制品复合防腐剂配方
- 食品复合生物防腐剂配方
- 全天然生物防腐剂配方
- 西式火腿肠复合防腐剂配方
- 微胶囊食品防腐剂配方
- 壳聚糖金属木材防腐剂配方