微胶囊复配型食品防腐剂配方

配方简介微胶囊复配型食品防腐剂采用微胶囊技术,保鲜剂渗透到食品中发挥其防腐保鲜作用,能杀酵母菌,食品成品不会受酵母菌的二次污染,所以保鲜期很长,对食品的安全性和味觉影响较小 。
应用领域【微胶囊复配型食品防腐剂配方】微胶囊复配型食品防腐剂主要应用于食品防腐 。
配方详情制作方法

  1. 将上述4种防腐剂芯材加入混料罐中,以1400~200o7/min的速度搅拌,并加入壁材,控制温度53~110℃,将壁材熔融成液体混合,得混合液 。
  2. 将上述混合液,在53~110℃保温,以150~450r/min的速度搅拌均匀,使得防腐剂芯材在壁材中呈稳定、均匀的悬浮状态,即得悬浮液 。
  3. 将上述悬浮液,在一20~-5℃之间低温冷冻,再经半成品检验、二次成型、成品检验,制得徽胶囊食品防腐剂 。
注意事项微胶囊复配型食品防腐剂各组分质量份配比范围为:山梨酸钠50山梨酸钾35~45、脱氢醋酸钠4.2~4.5、山梨酸0.5~0.8 。

    推荐阅读