正宗泰式菠萝炒饭的做法

随着人们生活条件都大大提高，饭桌上的菜系也是五花八门，各式各样的色香味俱全的菜肴引人品尝。水果一般都是喜欢吃新鲜的，今天小编要带大家去了解菠萝炒饭，打破传统水果吃法。

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正宗泰式菠萝炒饭的做法
1、把虾收拾好，用料酒腌制
2、收拾菠萝，去掉1／4 ，留3／4 ，用刀顺菠萝壁划到底，再中间划出格子，然后用勺子挖出果肉，取出一到两块切丁备用。
3、洋葱、胡萝卜切丁，鸡蛋液打散。

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4、准备调料：橄榄油、旧庄蚝油、鱼露、黑胡椒
5、油热后，先放虾仁，变色断生捞出；放鸡蛋搅碎捞出；放胡萝卜丁、洋葱丁、青豆丁炒香，倒入蚝油适量，然后倒入米饭，不停翻炒，加鱼露、黑胡椒，最后倒入炒半熟的鸡蛋碎、菠萝丁，炒匀出锅。
6、乘入菠萝容器中，摆好虾，撒上肉松，吃的时候拌入适量泰式辣椒汁，美味啊！

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泰国菠萝炒饭的做法
1、首先来挖菠萝的说，有条件的话把菠萝放在烤箱里烤5分钟，更香，菠萝挖出来后切成小丁，准备放到饭里去的。
2、前一天晚上加了椰子汁或者粉烧好的饭，炒饭用隔夜饭最好，干，注意烧的时候水也少点，因为菠萝加倒饭里还会有水的。
3、炒配料杂菜，香菇和烤肠丁，放一点点油就好了，炒熟。

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4. 炒虾仁放的是李锦记的海鲜酱虾仁不需要做任何处理，毕竟我们不是做清炒虾仁,虾仁断生就盛出来。
5、继续放一点点油炒洋葱，洋葱炒香后放入味好美的油咖喱最好是泰式的黄咖喱，但是偶没买，味好美的也凑合了。
6、蛋打散，加点生粉，炒熟后拿出来切丝待用接下来就是先放饭，把颜色炒均匀再放入杂菜，炒匀，然后放蛋皮丝再放入菠萝最后放虾仁次序不要错，菠萝放早了太湿，虾仁放早了缩没了。
7、调味：千万不能放盐，用鱼露来调味，咸鲜都有了，菠萝本身的酸甜会带出来的可以撒点胡椒粉，如果你喜欢同时在旁边烘一下腰果很香的说烘一下肉松，最好是鱼松，没有的话肉的代替一下装盘，饭饭放在菠萝里，上面撒肉松，腰果，点缀下樱桃番茄。