1、把冰冻鸡腿完全解冻后 ， 浸泡在水中滤出血水 ， 然后捞起控干 ， 切成小块放在碗内 ， 加入生粉 ， 黑胡椒粉 ， 少许食用盐 ， 抓捏均匀后腌制10~20分钟 。
2、腌制期间把配菜切好 ， 胡萝卜和土豆 ， 削去外皮后切成小块 ， 洋葱切成条状 ， 小米椒切圈 ， 配菜可以稍微切的小一点 ， 能够快速熟透 。
3、起锅烧油 ， 先把洋葱丝下入锅中 ， 小火干煸出洋葱特有的香甜味 ， 然后把鸡肉下入锅中 ， 混合翻炒至鸡肉稍微开始变色发白 。
4、鸡肉开始变色熟透 ， 就可把土豆、胡萝卜下入锅中了 ， 所有主配材料混合均匀 ， 并快速翻炒大约一分钟 ， 然后添加没过食材的开水量 。
5、开始添加咖喱块和小米椒 ， 下入锅中后大火把咖喱块烧制融化料汁烧开 ， 转成小火慢炖 ， 其间加入100Ml鲜奶 ， 并进行适当搅匀 。
6、小火慢熬至咖喱汤汁质地变浓稠 ， 调大火快速搅拌收汁即可 。
【【美食】辣咖喱的正确做法 具体做的步骤是怎样的】
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