鲤鱼怎么煮好吃又简单 用料
主料：鲤鱼1条
辅料：姜5克、葱5克、食用油10毫升、八角1个、老抽5克、盐2克、白砂糖2克
1、去鳞鲤鱼打斜刀 。
2、倒入食用油 ， 煎至两面金黄 。
3、加姜、葱、八角、老抽 ， 加水煮沸 。
4、放盐、白砂糖 ， 大火煮沸至收汁 。
5、端出即可 。
【美食|鲤鱼怎么做好吃又简单，鲤鱼怎么做好吃视频教程】6、简单又好吃的红烧鲤鱼完成 。
怎样做鲤鱼好吃又简单方便 首先就是要先将其收拾干净了 ， 把肚子里面大部分掏空 ， 在弄内脏的时候 ， 不要将苦胆弄破 ， 这样会使得苦味留在肚子里面 ， 影响食用口感 ， 用刀在鱼肉上切开口子 ， 这样可以使得后期煮鱼的时候 ， 鱼肉更入味 。 之后 ， 就开火倒油 ， 放五花肉进去 ， 把肉炒香 ， 加辅料葱姜碎进去 ， 再加上八角以及辣椒等调味品 ， 将其一起炒香 ， 等到香味出来了之后 ， 我们就加老抽、生抽、以及适量的料酒进去 ， 酱料都倒进去之后 ， 我们就开始翻炒锅里食材 ， 翻炒一会之后 ， 我们加适量的辣椒酱以及豆瓣酱进去 ， 或者再加一些别的、自己喜欢的酱料进去 ， 然后放一些食用盐 ， 放完食用盐就是要放十三香进去了 ， 充分搅拌上述材料 ， 附加以翻炒 。 之后就是加水进去 ， 然后充分的搅拌开 ， 这个时候就可以放鱼进去了 ， 把鱼放进去之后就可以开始炖鱼 ， 熬煮二十分钟左右的时间 ， 之后可以加一些自己喜欢的食材进去 ， 比方说小白菜、土豆、蘑菇等等 ， 一般来说 ， 放小白菜是很好吃的 ， 比较能炖入味 ， 在熬煮一会就可以关火出锅了 ， 出锅的时候可以放些香菜、或者辣椒 ， 味道更加美味 。
红烧鲤鱼怎么做好吃又简单 你好！
做红烧鲤鱼掉皮的原因是出在煎鱼的这一步 。
下面把关键的几个步骤屡一下：
首先 ， 做红烧鲤鱼的鱼一定要先弄干净 。 葱啊姜啊什么的佐料要备齐 ，
鱼弄干净了之后找一个有点深度的盘子 ， 把鱼放在里头 ， 然后放酱油 ， 还多一点用来让鱼入味的 ， 不要忘记放料酒 ， 这种荤的多少会有点腥味膻味什么的 。
下面就很关键了 ， 就是要煎鱼 ， 鱼掉皮也是出在这一步！
开始往锅里头放油 ， 油要烧热一点 ， 因为要煎一下 ， 所以也不要太少油了 ， 一定要在锅里均匀的洒一点盐 ， 这样等会儿鱼下锅煎就不容易掉皮了！！
油温够了就可以小心把鱼放进去煎了 ， 酱油不要放 。 注意头尾也要煎一下的 ， 过一会儿 ， 一面差不多就可以小心翻面了 ， 看看鱼皮是不是掉的好一点了呢？两面都差不多就可以开始把酱油倒进去了 ， 从鱼身上淋下去就可以了 ， 然后把切好的葱段放进去（鱼身上 ， 香味让他渗透进去）就可以（如果是葱烤鲫鱼 ， 就要很多很多葱了） ， 然后就是糖了 ， 也记得均匀的放在鱼身就可以了再加点水 ， 盖上锅盖 。 等闷一会儿可以掀开尝下糖汁的味道 ， 作一下调整 。 再盖一下 ， 闷一下 ， 糖汁差不多有点点稠就可以了 。 关火放点味精鸡精什么的就可以装盆 。
鲤鱼如何做好吃又简单 红烧鲤鱼的做法：
主料：鲜活鲤鱼1条（约750克） ， 花生油100克 ， 湿淀粉25克 ， 大葱白5克 ， 酱油25克 ， 松蘑15克 ， 料酒25克 ， 生姜5克 ， 味精1克 ， 胡椒粉1克 ， 辣椒面1克 ， 精盐1.5克 ， 芝麻油2克 。
做法:
第一步：我们首先将鲜鲤鱼洗净 ， 把鳞还有鳃什么的都去除干净 ， 然后在腹剖处用刀划开 ， 去掉内脏洗净血沫 ， 两边斜剞5刀 。 嫌麻烦的话也可以买鱼的时候让人家给杀干净 。
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