哪些食物是碳水化合物的食物 碳水化合物(carbohydrate)是由碳、氢和氧三种元素组成 ， 由于它所含的氢氧的比例为二比一 ， 和水一样 ， 故称为碳水化合物 。 它是为人体提供热能的三种主要的营养素中最廉价的营养素 。 食物中的碳水化合物分成两类：人可以吸收利用的有效碳水化合物如单糖、双糖、多糖和人不能消化的无效碳水化合物 ， 如纤维素 ， 是人体必须的物质 。
哪些食物含有碳水化合物
富含碳水化合物的食物有稻米、玉米、小麦和其他各类食品及多种根茎类作物如土豆、山药、薯类、多种豆类、水果、蔬菜和糖 。 碳水化合物最重要的作用是作为机体的供能物质 。 特别是葡萄糖 ， 其代谢的速度很快 ， 可以快速提供能量 ， 满足机体需要 。
吃碳水化合物会长胖吗
吃碳水化合物容易发胖 ， 脂肪的热量相对高 ， 所以“容易”让人胖 。 如果能源物质有多余 ， 会储存起来 。 从长期来看 ， 不管是碳水化合物过量还是脂肪过量还是蛋白质过量 ， 都会以脂肪的形式储存 。
碳水化合物是生命细胞结构的主要成分及主要供能物质 ， 并且有调节细胞活动的重要功能 。 它分为单糖、二糖、低聚糖、多糖四类 。 平时摄入的碳水化合物主要是多糖 ， 在米、面等主食中含量较高 。 碳水化合物跟脂肪和蛋白质都是身体能量的提供者 ， 每燃烧1克的碳水化合物 ， 就能释放出4大卡的热量 。 如果摄入碳水化合物过多 ， 身体囤积的能量会增加 ， 人就容易肥胖 。
【健康|碳水化合物食物有哪些，碳水化合物是什么】从原理上来讲 ， 人之所以变胖 ， 是能量富余 ， 就是说摄入的能量大于消耗的能量 ， 而脂肪 ， 蛋白质 ， 碳水都是能量来源 ， 如果你不吃碳水 ， 脂肪 ， 蛋白质摄入超标 ， 一样变胖 。
碳水化合物都有哪些食物 1、谷类：主要来自于粮食 ， 包括米、面以及粗粮 ， 如荞麦、燕麦、莜麦、糙米等 ， 谷类中含有的是多糖的淀粉 ， 不会造成血糖迅速地升高；
2、薯类：主要是红薯、番薯、芋头、山药 ， 包括土豆等 ， 也不会造成血糖迅速地升高；
3、蔬菜：如百合、藕 ， 其所含的碳水化合物主要为多糖；
4、奶制品：奶制品中的乳糖也是双糖中的一种 ， 如果过多地食用奶制品 ， 会因其中的糖分造成血糖升高 。
哪些食物不是碳水化合物 什么是碳水化合物？
它是由碳、氢和氧三种元素组成的 ， 由于它所含的氢氧的比例为二比一 ， 和水一样 ， 所以被称之为碳水化合物 ， 是为人体提供热能的三种主要的营养素中最廉价的营养素 。 食物中的碳水化合物可分成两类：一是人可以吸收利用的有效碳水化合物如单糖、双糖、多糖 ， 二是人不能消化的无效碳水化合物 ， 如纤维素 ， 是人体必须的物质 。
什么食物富含碳水化合物呢？
·糖类
大多数的糖类如白糖、红糖、冰糖等都含有较高的碳水化合物 ， 在自然界中广泛分布 ， 容易获取 。
·谷物
谷物是人体摄取碳水化合物的重要来源之一 ， 比如我们日常会经常能食用到的大米、小麦等 ， 每100克大米中所含有的碳水化合物可达到75克 。
·土豆、红薯等
土豆和红薯含有的碳水化合物也不低 ， 每100克土豆约含16克碳水化合物 ， 每100克红薯的碳水化合物含量大概是23克 。
人体每天摄入的50%到60%的热量来自碳水化合物 ， 热量过多会导致脂肪堆积 ， 所以有的人为了瘦身减肥 ， 会故意减少碳水化合物的摄入 ， 但要知道 ， 如果摄入过少 ， 容易导致碳水化合物缺乏与酮症 ， 身体对碳水化合物缺乏的最初反应包括疲劳 ， 运动不耐受 ， 恶心 ， 头疼 ， 脱水和流感症状等 ， 在摄入量降低到每天50克以下时 ， 身体必须找到其它燃料来源 。 酮病是一种身体转为燃烧脂肪酸并产生酮类物质的状态 。
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