挂面怎么做才好吃? 夏天喜欢这样吃 ， 一大碗宽面 ， 有菜有肉 ， 劲道爽滑 ， 夏至吃应景
6月21日是夏至节气 ， 夏至这天 ， 北半球白天最长 ， 夜间最短 ， 代表炎热将至 ， 真正进入了三伏天 。 民间有"冬至饺子夏至面"的说法 ， 还有"吃过夏至面 ， 一天短一线"的说法 ， 所以夏至这天一定要吃面条 。 面条做法很多 ， 比如说：南方的面条有阳春面、过桥面及麻油凉拌面等 ， 而北方则是打卤面和炸酱面居多 。
我家人喜欢吃宽面或者手擀面 ， 口感劲道又弹牙 ， 家里常年储备宽挂面 ， 没有合适的饭菜就煮一包宽面 ， 无论拌着吃还是汤面都很受欢迎 。 我今天这道青椒鸡肉面 ， 结合了拌面和打卤面的做法 ， 口感更劲道 ， 面条更入味 。 鸡胸肉是提前腌制过的 ， 放锅里稍微炒至既可 ， 鲜嫩多汁 ， 特别美味 。
今日夏至 ， 一定要吃面哦 ， 这碗青椒鸡肉面 ， 有菜有肉 ， 嫩滑爽口 ， 做法特简单喜欢的小伙伴一定要收藏哦 。
【青椒鸡肉面】
[食材]：宽挂面1把 ， 青椒1个 ， 鸡胸肉1块 ， 小米椒少量 ， 生抽一勺 ， 蚝油一勺 ， 盐少许 ， 淀粉一勺 ， 香油少许
[做法]：
1. 先把鸡胸切细条 ， 加入淀粉 ， 生抽 ， 香油抓匀腌制10分钟 。
2. 青椒洗干净切细条 ， 我买的是甜椒不辣 。 青椒含有丰富的维生素C和辣椒素 ， 能增进食欲 ， 帮助消化 ， 促进肠道蠕动 ， 还能降脂减肥 。
3. 锅中烧开水 ， 下宽面煮半熟捞出过凉水 。
4. 另起锅倒入适量食用油 ， 倒入鸡胸肉煎至两面金黄后 ， 倒入青椒翻炒 。
5. 将煮好的面条倒入锅中 ， 加入生抽 ， 蚝油 ， 少许盐翻炒拌匀即可关火 ， 不要炒久了 ， 翻拌均匀马上关火 。
喜欢吃辣的出锅撒上小米椒就开动吧 ， 面条劲道入味 ， 鸡肉鲜嫩爽滑 ， 超级好吃 。 这道简单好做的青椒鸡肉面就做好了 ， 早中晚都适合吃 ， 特别简单好做 ， 你们学会了吗？
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挂面裹上金黄的鸡蛋 ， 小火煎制酥脆 ， 涂上满满的甜面酱 ， 一口一口超满足 。
-- 用料 --
挂面 适量
鸡蛋 3个
油 适量
香油 少许
青椒 少许
黄瓜 少许
豆瓣酱 两大勺
生抽 1勺
-- 做法 --
? 做拌料 ， 两勺豆瓣酱加一勺生抽 ， 加三五滴香油 ， 搅拌均匀加入青椒末、黄瓜末 。
? 挂面下至七成熟 ， 捞出放三五滴色拉油 ， 搅拌均匀 。
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