第二步 ， 锅中烧开水 ， 放入几片生姜 ， 梭子蟹上锅 ， 背面朝下倒着方法 ， 腹部放几片生姜 ， 隔水蒸 ， 大火蒸15分钟出锅 。
第三步 ， 蒸熟后出锅 ， 生姜切末 ， 加醋、生抽和白糖调成蘸汁 ， 蘸着食用就可以了 。
小贴士：
1、梭子蟹要洗刷干净了 ， 腹部还是挺脏的 ， 用不用的牙刷 ， 这样比较干净 。
2、螃蟹要背朝下放着蒸 ， 这样蒸螃蟹 ， 蟹黄和蟹膏不容易流出来 。
3、吃螃蟹要搭配生姜和醋 ， 因为螃蟹寒性 ， 生姜和醋热性 ， 正好抵消 。
梭子蟹蒸多久合适 10-15分钟 。
梭子蟹蒸的的时间是按照重量来划分的 ， 一般三两组以下的蟹蒸十分钟左右就可以了 ， 之后每增加一两的重量就要比原先多蒸两三分钟 。 一般都会直接蒸15分钟左右 ， 最好在腹部放一些生姜 ， 这样蒸出来的梭子蟹刚刚熟 ， 没有蒸过头 ， 味道很鲜美 。
扩展资料：
注意事项：
不吃隔夜蟹：梭子蟹为含组胺酸较多的食物 ， 隔夜的剩蟹种组氨酸在某些维生素的作用下 ， 会分解为组胺 ， 回锅加热随可杀灭病源微生物 ， 却不能破坏毒素 ， 从而导致组氨酸中毒 。 因此 ， 蟹最好现蒸现吃 ， 一般不要超过4小时 。
不吃生蟹 ， 醉蟹：梭子蟹体内含有各种病源微生物 。 尤其是其体内的肺吸虫幼虫卵感染度很高 ， 抵抗力很强 ， 单用黄酒 ， 白酒浸泡并不能杀死 。 吃生蟹 ， 醉蟹 ， 极易诱发肺吸虫病 ， 引起咳嗽咯血 ， 如果病毒进入脑部 ， 还会引起瘫痪 。
参考资料来源：
清蒸梭子蟹 ， 一般蒸多久 说起梭子蟹 ， 相信大家多是喜欢吃的 ， 因为梭子蟹无论是从口感上面 ， 还是营养价值上面 ， 多是一种不错的美味食材了 ， 但是我们在吃梭子蟹的时候 ， 有没有想过 ， 梭子蟹要蒸多长时间比较好了
毕竟梭子蟹要是蒸的时间比较短了 ， 那么梭子蟹又是没有熟透的 ， 要是蒸的时间比较长了 ， 那么梭子蟹又是比较不好吃的 ， 于是带着这个问题 ， 我专门请教了一位老渔民 ， 今天就把他告诉我的答案整理整理整告诉大家
梭子蟹蒸多长时间比较好吃？首先根据这位老渔民所说 ， 要想把梭子蟹蒸的比较好吃 ， 蒸的有营养价值 ， 那么在蒸的时间上面 ， 最少要控制在水开以后12-15分钟的 ， 因为这个时候的梭子蟹已经熟透了 ， 而梭子蟹只要熟透了
那么在吃起来就是口感最好 ， 营养价值最多的了 ， 但是在处理梭子蟹的时候 ， 一定要把梭子蟹每个部位多给清洗干净的 ， 毕竟梭子蟹要是清洗不干净的话 ， 那么外壳上的脏东西就会影响梭子蟹味道了
而且在蒸梭子蟹的时候 ， 一定要把梭子蟹肚子朝上放的 ， 毕竟要是把梭子蟹肚子朝下的话 ， 那么梭子蟹的营养价值就会慢慢流失了 ， 所以为了营养价值不流失 ， 也要把梭子蟹肚子朝上放了 ， 并且我们在购买梭子蟹的时候 ， 一定要购买新鲜的梭子蟹 ，
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