冷冻的平鱼怎么做最好吃？ 清蒸平鱼做法一 ，
材料
平鱼1条 ，
调料：料酒5g ， 色拉油10g 葱段10g ， 姜片10g ， 葱丝10g ， 姜丝10g ， 盐5g ， 香菜2g ， 红椒丝2g
做法
1、平鱼去腮 ， 去内脏 ， 洗净后鱼背上剞上花刀 。
2、盘内码上葱段、姜片 ， 将平鱼放入蒸盘中 ， 鱼身上再码上葱段、姜片 ， 倒入料酒 ， 放盐 。
3、屉锅放水 ， 水开后 ， 将蒸盘放入 ， 中大火蒸10分钟关火 ， 再虚蒸5分钟 。
4、将鱼盘从屉上取出 ， 挑取出葱段、姜片 ， 放上葱丝、姜丝 ， 油加热后浇在葱姜丝上 ， 蒸鱼汁也浇上 ， 放上香菜、红椒丝点缀 。
清蒸平鱼做法二 ，
材料
主料：平鱼350克 ，
辅料：火腿5克 ， 冬笋25克 ， 鲜香菇20克 ，
调料：猪油（板油）50克 ， 料酒20克 ， 盐5克 ， 酱油5克 ， 大葱8克 ， 姜3克
做法
1.将平鱼去除鳞、鳃、内脏 ， 用清水洗干净 ， 放入八成热的水锅里烫一下捞出 ， 再用清水洗净；
2.冬笋、火腿切薄片；
3.葱打结 ， 姜切片；
4.猪板油切成丁；
5.将平鱼整齐地摆放在汤盆里 ， 鱼身上先放笋片铺平 ， 火腿片放在笋片上 ， 再放上水发冬菇、猪板油丁、葱结、姜片 ， 加入精盐、酱油、料酒 ， 上笼用旺火蒸10分钟；
6.鱼熟立即出笼 ， 拣去葱结、姜片不用；
7.将蒸鱼的汁滗入锅内 ， 加入鸡汤 ， 烧开后倒入鱼盆里即可 。
小平鱼怎么做好吃又简单 准备食材 －
平鱼 5条
盐、啤酒、酱油、醋、生抽、糖、面酱 适量
姜、蒜、葱、红辣椒 适量
花椒、大料 适量
－ 步骤 －
1.平鱼洗净控干
2.热锅放油 ， 放花椒 ， 爆香 ， 沾薄薄面粉 ， 放鱼
3.将鱼两面煎至金黄（煎透去腥）
4.放入所有鱼
5.倒入葱姜蒜红辣椒
6.三分之一罐啤 ， 盖盖稍闷
7.少许醋和老抽、面酱
8.温水没过鱼
9.轻轻抬一下鱼 ， 免粘锅
10.放少许糖和适量盐
11.盖盖 ， 大火 ， 收汁
12.小火 ， 出锅
平鱼怎样做好吃？ 【美食知识|平鱼怎么做好吃，清蒸鱼的做法】平鱼洗干净 ， 在肚子位置斜刀切开 ， 取出内脏 ， 清洗干净鱼肚里面的黑膜等沥干水分后 ， 用姜汁和盐涂遍全身 ， ；
2、洗干净豆豉后 ， 把豆豉、蒜头、生姜一起剁成豉汁姜蒜蓉分成4份 ， 分别铺在平鱼的身上；
3、锅里水开后 ， 把鱼放进去大火蒸8分钟 ， 关火后虚蒸3分钟；
4、加热小油锅 ， 把鱼碟里的鱼汁倒进来 ， 放进生抽和葱粒煮开 ， 趁热淋在鱼上就可以啦！
1. 平鱼治净 ， 控水；
2. 香菇泡软洗净 ， 去蒂 ， 对切两半；
3. 笋洗净 ， 切丁；
4. 干红辣椒洗净 ， 去蒂及子 ， 切小片；
5. 锅置火上 ， 放油烧至五六成热 ， 将平鱼放入略炸 ， 捞出控油备用；
6. 锅中留底油 ， 放入姜片、蒜瓣、葱段、大料、干辣椒炝锅 ， 出香味；
7. 加入盐、酱油、料酒、白糖、醋和适量水 ， 大火烧开；
推荐阅读
- 美食知识|大虾怎么做好吃，砂锅大虾的做法大全集
- 美食知识|海参怎么吃最有营养，海参的简单最佳吃法
- 美食知识|牛排怎么做好吃又简单，牛排怎么样煎好吃
- 美食知识|兔子肉怎么做好吃，兔子肉怎么炖才好吃又简单
- 美食知识|娃娃菜怎么做好吃，蒜蓉娃娃菜的家常做法
- 美食知识|牛肉怎么炖好吃又烂，牛腩怎么做好吃又嫩
- 美食知识|黄花菜怎么做好吃，黄花菜相克的食物
- 美食知识|馒头怎么做才松软好吃，家庭做馒头简单做法
- 美食知识|五花肉怎么做好吃，最简单的五花肉做法
- 美食知识|奶油怎么做，蛋清打的奶油怎样能吃