鸡爪要怎么做才更好吃？ 非常喜爱吃鸡爪，但又不敢轻易在人前吃，亲戚朋友来家里从不轻易做凤爪，啃得费劲又不雅观 。 但一个人时经常做，鸡爪的营养价值颇高，含有丰富的钙质及胶原蛋白，多吃不但能软化血管，同时具有美容功效 。 泡椒凤爪、豉汁凤爪、虎皮凤爪……哪一样不是让人流口水？鸡爪怎么做好吃？好多人不懂，教您几招，越啃越上瘾，停不下来！
雪碧鸡爪
就是全程倒倒倒，来，跟着我的节奏 。 倒雪碧 4 罐：滋啦滋啦冒泡很解压，倒海鲜蘸酱：瓷勺（ 约60克 ） 。 倒柠檬片和鸡爪：柠檬预处理，取 1/3个切片，去籽不然会苦，剩下的柠檬最后用 。 没提前切好的现在切也来得及，就是这么不慌不忙 。
倒黄灯笼辣椒酱：瓷勺（ 约 45 克 ） 。 酸辣汤 1 块倒倒倒：恭喜你倒完了让我们来调个味：蚝油 2 瓷勺（约30克）、盐 2 调料勺（约6克），尝一尝，偏甜就对了，最后加柠檬汁进去就是正好 。
油焖鸡爪
将鸡爪洗净后去除趾甲，用刀切或用剪刀剪都可以，小心自己手指哦 。 生姜切片，在锅中放入凉水、鸡爪、料酒、姜片煮10分钟左右关火，水龙头下冲泡至凉，然后浸泡在凉水里 。 热锅入油，
爆香蒜姜后放入鸡爪翻炒，喜欢吃辣的可以放点小米椒翻炒均匀 。 在鸡爪里倒入酱油、料酒、十三香翻炒均匀上色调味 。 将开水倒入锅中没过鸡爪，煮沸后转中小火，最后开大火收汁，撒葱盛盘 。
泡椒鸡爪
将鸡爪清洗干净后，每个爪尖剪去 。 锅内放入花椒和水煮开，花椒可以去除鸡爪异味，水开后放入鸡爪煮开再加点料酒接着煮几分钟 。 煮到用筷子能够插进去即可，不要煮的稀巴烂，会影响Q口感， 捞出鸡爪用凉开水洗去鸡爪上油脂，将鸡爪剁成两半，再放进大碗，倒入自制的泡椒 。
倒入泡椒水，没过鸡爪， 放入点盐调和下咸度，因泡椒内本身就很咸，所以盐可以少放一些， 再加入点白醋增加鸡爪的Q口感，上面再撒点切碎的红辣椒装饰下，用保鲜膜包上碗口，放进冰箱冷藏室内 腌制一晚上即可开吃，如果希望味道更好可以放进冰箱冷藏室内多腌制两三天，口味更佳！
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鸡爪的营养价值与功效
1、鸡脚能软化血管
鸡脚中含有大量的胶原蛋白和多种矿物质与维生素，它们进入人体以后能软化血管也能清理血液中的胆固醇，加快血液循环，对人类的高血脂和动脉硬化以及高血压等常见疾病有不错的预防作用 。
2、鸡脚能美容
美容也是鸡脚的重要功效之一，它含有胶原蛋白在人体内酶类物质的作用下，能直接被人类的皮肤细胞吸收和利用，可以为皮肤细胞提供大量的质酸，能让人们的皮肤弹性增加，可以有效减少皱纹的产生，也能紧致肌肤，延缓皮肤衰老
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