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美食知识|怎样做鸡翅，鸡翅的做法

小知识


做鸡翅怎样做 酒香翅根
做法：
1、翅根准备一斤左右够吃就行，将鸡翅根用开水煮一遍，将鸡翅根里面的血沫给煮干净在冲洗干净；2、将处理好的鸡翅用食盐，料酒，鸡精，酱油腌制三十分钟入味备用；3、提前准备好一大碗的啤酒备用，再将香葱大蒜生姜以及红辣椒切好备用；4、锅中倒入底油，将腌好的翅根放进锅中煎至两面金黄；5、随后加入切好的葱姜蒜辣椒食盐白糖，再把啤酒也倒入锅中，用小火炖半小时随后大火收汁即可 。
孜然鸡翅
做法：
1、将鸡翅表面用牙签炸孔备用；再将生姜切成片备用；2、将扎好的鸡翅用料酒、食盐、生抽、胡椒、耗油以及姜片腌制三十分钟以上；3、热锅中倒入底油，随后将鸡翅放进锅中简直表皮金黄；4、随后加入一小碗的清水以及腌制鸡翅的调料也放进锅中；5、转大火煮开，等到汤汁收的差不多了就将入大量的孜然以及辣椒粉炒匀即可食用 。
麻辣啤酒鸡翅
做法：
1、将鸡翅的血沫去除干净，之后用食盐、白糖以及啤酒腌制十分钟以上；2、将青椒切成块，葱姜蒜切成片状，然后在把干辣椒切成段备用；3、将腌制的鸡翅放进微波炉中高火微两分钟；4、过热后倒入底油用葱姜蒜以及花椒、辣椒爆香，之后将微波炉中的鸡翅放进锅中倒入锅中用大火烧开；5、煮到汤汁差不多烧干之后将青椒放进锅中炒匀即可 。
辣鸡翅
做法：
1、准备好胡萝卜和洋葱切成丝备用，再将鸡翅用水烧开去除血沫；2、鸡翅冲洗干净之后，起锅烧油将鸡翅下油锅煎至两面金黄，再将洋葱丝放进锅中翻炒；3、随后加入一勺韩式辣酱，生抽、料酒、食盐以及少许清水煮开；4、用盖子盖起来焖一会，等待汤汁浓稠之后将胡萝卜丝放进锅中再滴入几滴芝麻油即可出锅 。
啤酒糖浆鸡翅
做法;
1、将鸡翅先用牙签在上面多戳几个洞，然后用胡椒粉涂抹均匀腌制二十分钟以上，然后放进开水中清理干净；2、起锅烧油将鸡翅表面煎至两面金黄备用；3、随后将啤酒，白糖和生姜末放进锅中煮制白糖融化；4、之后再将生抽、老抽以及少量的食用盐放进锅中调味；5、待大火煮制浓稠之后即可关火出锅完成啦 。
怎么做鸡翅？ 可乐鸡翅做法

1、首先要将鸡翅放入清水中仔细清洗，还要将要放入开水中进行焯水，以此来去除它本身的血腥味，让口感变得更加滑腻 。 随后将它用料酒、白糖、生姜进行腌制 。

2、热锅之后，最好不要用油煎，直接将它稍微的煎一下，两面都要煎炸金黄，使得表皮上的油出来，那么口感就会变得皮脆肉嫩 。

3、我们再倒入可乐的时候，不宜太多，一定要根据鸡翅的重量进行倒入，比如一斤的鸡翅，可乐最多是不能超过350毫升的 。 在调味时可以适量加入生抽 。

4、生姜、辣椒等等这些配料，一定不要放太多，毕竟是可乐鸡翅，要吐出可乐鸡翅的味道 。

红烧鸡翅做法

1、首先将鸡翅的血沫全部清洗干净，再用刀直接在它的上面切几刀，以便在烹饪的时候更加入味，再将它放入开水中进行焯烫，随后捞出进行冷却 。

2、热锅，将鸡翅放入锅中，用小火进行微微煎，使得两面都煎至金黄 。

3、接着将葱、生姜、八角放入锅中进行煸炒出香味 。

4、为了使得鸡翅颜色变得好看些，可以加入生抽、老抽 。 不仅提鲜，色泽度也是极漂亮的 。 同时还要加入一些米酒、冰糖，使得味道变得更加丰富 。

5、等大火煮沸之后就可以放入鸡翅了，要将鸡翅全部淹没下去 。

6、等鸡翅变得熟烂了，就可以放入味精进行提味，随后就可以食用了 。
做鸡翅怎么做啊 鸡翅又称为鸡翼、膀尖，胶原蛋白含量丰富，有温中补气，强腰健胃的功效，也是很常见的一道食材，可烤、可卤、可烧、可酱，味道都相当不错 。

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