可口的酱烧鸭子怎么做好吃又简单， 做法图 主料：茭白2根、鸭胸脯肉3块 。
辅料：花椒10克、食盐2克、蚝油1勺、五香粉1勺、野山椒20克、大蒜3瓣、大葱1根、料酒1勺、老抽1勺、生抽1勺、植物油适量 。
1、鸭脯肉洗净用清水泡去血污沥干 。
2、茭白2根洗净切成薄片 。
3、把鸭脯肉连皮切成薄片， 用盐、五香粉和料酒腌制片刻 。
4、大蒜切片， 大葱切段 。
5、野山椒切成小段 。
6、锅中放油烧热， 下入花椒、葱段、蒜片、野山椒煸炒出香 。
7、下入腌制好的鸭肉大火煸炒至鸭肉变色 。
8、倒入切好的茭白片， 调入1勺老抽， 1勺生抽继续大火煸炒 。
9、调入蚝油， 盐炒到茭白稍软即可 。
10、成品图如下 。
怎样煮鸭子简单又好吃 主料：鸭肉
辅料：姜适量， 蒜适量， 花椒适量， 桂皮适量， 辣椒适量， 料酒适量， 老抽适量， 啤酒350毫升， 白糖适量
煮鸭的做法
1.鸭子洗净沥干， 将脂肪较多的皮剔下来切成块， 鸭肉斩件（也可不剔皮， 直接斩件）；八角、桂皮、花椒洗净；干辣椒洗净后剪成两截， 去籽；生姜切片， 大蒜拍松去皮， 葱切花
2.净锅置于火上， 下入鸭皮煎出油分， 再放入八角、桂皮、花椒、姜片、大蒜， 用小火炒出香味
3.下入鸭肉， 转大火爆炒， 将鸭肉中的水分炒干炒至鸭肉出油
4.下入两小勺料酒炒匀， 再放入干辣椒与两小勺老抽， 炒匀至鸭肉上色
5.放入适量的盐与鸡精及少量的白糖， 炒匀后倒入啤酒， 盖上锅盖， 大火烧开后转小火煮约20分钟
6.下入葱花炒匀即可
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