大寒饮食宜减咸增苦

【导语】“大寒”是一年中的最后一个节气 , 《授时通考》引《三礼义宗》说:“大寒为中者 , 上形于小寒 , 故谓之大……寒气之逆极 , 故谓大寒 。 ”说的是“大寒”是全年中寒气最重的节气 。
其实在我国北方 , 历来气象记录中大寒并不像大雪到冬至、小寒期间那样酷冷 , 但在某些年份和沿海少数地方 , 全年最低气温仍然会出现在大寒节气内 。
按我国的风俗 , 特别是在农村 , 每到“大寒” , 人们便开始忙着除旧布新 , 准备年货了 , 而此时人们的身心状态也应随着节气的变化 , 在以下四方面加以调整 。
在精神方面
要掌握“暖身先暖心 , 心暖则身温”的要诀 。 就是说 , 心神旺盛 , 气机通畅 , 血脉顺和 , 全身四肢百骸才能温暖 , 方可抵御严冬酷寒的侵袭 。 因此在大寒时节 , 可以通过适宜的活动、娱乐来保持心情舒畅 , 使体内的气血和顺 , 做到“正气存内 , 邪不可干” 。
在起居方面
“大寒”时节要顺应冬季闭藏的特性 , 做到早睡晚起 。 早睡是为了养人体的阳气 , 晚起是为养阴气 。 大寒时节 , 除了防寒之外 , 还须防风 。 俗话说 , “寒从脚起 , 冷从腿来” , 人的腿脚一冷 , 全身皆冷 。 因此 , 入睡前以热水洗脚 , 能使血管扩张 , 血流加快 , 改善脚部的皮肤和组织营养 , 降低肌张力 , 改善睡眠质量 , 特别是那些爱在夜间看书写作 , 久坐到深夜的人 , 在睡觉之前 , 更应该用热水泡脚 。
在运动方面
大寒时节的运动可进行慢跑、太极拳、打蓝球等体育锻炼 , 但均应注意适宜、适度 , 同时室外活动不可太早 , 等日出后为好 。
在饮食方面
大寒节气应遵守保阴潜阳的饮食原则 。 饮食宜减咸增苦 , 以养心气 , 使肾气坚固 , 切忌粘硬、生冷食物;宜热食 , 但燥热之物不可过食;食物的味道可适当浓一些 , 但要有一定量的脂类 , 保持一定的热量 。 此外 , 还应多食用黄绿色蔬菜 , 如胡萝卜、油菜、菠菜等 。
【大寒饮食宜减咸增苦】大寒一过 , 新的一年即将到来 , 新的节气又将周而复始 。 广大读者只要掌握好正确的、对应节气特点的养生方式 , 就能拥有健康一年 。

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