7、将沸水冲入茶壶中 ， 会引发茶叶的跳跃现象（茶叶会上下移动） 。 这是刺激茶叶 ， 其释出美味 ， 所以要静待茶叶完成此一动作 ， 待茶叶沈至壶底 ， 茶叶充分展开时 ， 即是所谓的闷茶时间 ， 当室温偏低时 ， 可以用保温棉罩将茶壶包住保温 。
纯冰红茶的泡法（straightlcedtea)
1、用茶匙将茶叶放入事先温过的茶壶中（一茶匙茶叶为一人份） 。 根据茶叶的种类来增减茶叶的份量 。
2、一杯茶约需热水70℃-80℃ 。 茶叶的量与冲泡纯热红茶相同 ， 只是将热水的份量减半 ， 作成2倍浓度的茶汤 。
3、立刻盖上壶盖 。 闷茶的时间约为纯热红茶的二分之一即可 。 OP级茶叶2分钟 ， BOP级茶叶1分钟 。
4、在玻璃杯中放满冰块 。 将杯中多余的水先倒掉 ， 然后将（3）搅拌2-3次后 ， 以滤茶器将茶汤一口气滤进杯中 。
5、如果以薄荷叶来装饰的话 ， 看起来的感觉会更不一样！冰红茶就如格雷伯爵红茶一样 ， 茶色清澄香气浓醇 。
花草茶
一壶好看又好喝的花草茶 ， 在茶叶份量、茶水的比例 ， 以及冲泡的时间上 ， 可是相当讲究的 。
诀窍一：茶水的比例
花草茶有单一材料及混合材料的两种冲泡方式 ， 在份量的拿捏上 ， 单一的花茶材料 ， 如用500CC的沸水来冲泡 ， 应取份量为5～10克；混合式的花茶 ， 则每一种材料各取2～3克 ， 就可制造出一壶色彩缤纷的花草茶了！
诀窍二：味道的拿捏
一般来说 ， 1人份的花茶材料约1小匙 ， 可搭配2小匙的冰糖或蜂蜜 ， 调味时最好也浸泡2、3分钟 ， 再用汤匙来搅拌均匀 ， 味道较佳；如要泡分量较多时 ， 以一整壶茶500CC来看 ， 理想的花茶和冰糖或蜂蜜比例为3 g：2g ， 平均的冲泡时间则不宜超过5分钟 。
诀窍三：先冲后泡的方法
1、先冲后泡最基本的冲泡方式 ， 是将花茶材料放入壶中 ， 倒入热开水 。
2、待花茶冲开 ， 闷3至5分钟 ， 待茶汁入味再添加其它调味料较好 。
花果茶
一壶好看又好喝的花果茶 ， 在茶叶份量、茶水的比例 ， 以及冲泡的时间上 ， 亦是相当讲究的 。
1. 热花果茶的泡法：
取标准匙约一勺至一勺半（约10～15g） ， 放入花茶壶 ， 加入热水至8分满（约400～500g）,温度约45℃（因花果茶含大量维他命及果酸 ， 温度太高会破坏营养及影响口感） ， 在吧台放置约2分钟再端给客人 。
2. 冰花果茶的泡法：
取花果茶15～20g ， 温水（约45℃） 泡5分钟后加入糖或蜂蜜搅拌 ， 取杯子放入冰块后再慢慢倒入果茶 。
花茶怎么泡才好喝啊？ 楼主的问题有些含糊 ， 你问的是花‘茶’？还是‘花’茶？
要知道平时所讲的花茶是以绿茶、红茶、乌龙茶茶坯及符合食用需求、能够吐香的鲜花为原料 ， 采用窨制工艺制作而成的茶叶 。 如茉莉花茶 。
而看楼主所言‘花都不支展啊’ ， 莫非泡的是‘花’？具体是什么花呢？
一般讲‘花’茶适宜用玻璃茶具 ， 一次不要冲泡太多 ， 至于花油没听说过 ， 也许是茶具、水质或者花本身的杂质而来 ， 建议楼主这里看来 ， 几个答案都满不错的 ， 会有帮助 。
如何泡花茶？ 花茶泡法
品饮花茶 ， 先看茶胚质地 ， 好茶才有适口的茶味 ， 窨入一定花量 ， 配以精湛的加工技术 ， 才有好的香气 。 花茶中蕴含香气如何 ， 是非常重要的 ， 它有三项质量指标：
一是香气的鲜灵度－－即香气的新鲜灵活程度 ， 与香气的陈、闷不爽相对立
二是香气的浓度－－即香气的浓厚深浅程度 ， 与香气淡薄浮浅相对立 ， 一般经过三次窨花 ， 花香才能充分吸入茶身内部 ， 香气较为浓厚耐久；
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