川贝炖梨:新鲜梨2个 , 川贝5克打粉 , 加水共同炖服 , 可以滋阴清热 , 化痰止咳 。
百合小米粥:百合5克 , 小米100克 , 煮粥食用 , 一日一次 , 可以温润补肺 。
4、以药养肺:中药南沙参、北沙参、麦冬、五味子、冬虫夏草、燕窝等等 , 都有养肺的功能 , 可以在医生指导下选用 。
5、以笑养肺:肺在志为悲忧 , 悲伤忧愁的情绪容易损伤肺 , 肺病的人也容易悲伤忧愁 。 而笑为心声 , 能克肺金的悲忧 。 多笑一笑 , 就能减少悲伤忧愁 。 笑也是一种健身运动 , 它能使胸廓扩张 , 肺活量增大 , 胸肌伸展 。 这样有助于宣发肺气 , 有利于人体气机的升降 。 每日笑一笑 , 能够消除疲劳 , 解除抑郁 , 宽胸理气 , 恢复体力 , 增进食欲 。
6、以动养肺:适当运动 , 可以增进肺的功能 。 可根据自身条件 , 选择合适的运动 , 如慢跑、爬山、踢毽、跳绳、练功、舞剑等 , 以激发锻炼人体的御寒能力 , 预防感冒的发生 。
如何养肺、补肺 当然是食疗最养肺了 。 食谱一:南杏猪肺汤
原料:杏仁有甜杏仁(南杏)和苦杏仁(北杏)两种 。 南杏是杏树种子的一种 , 性味甘、平、无毒 。 含有苦杏仁甙、脂肪油、糖分、蛋白质、树脂、扁豆甙和杏仁油等等 , 是滋养缓和性润肺止咳之物 。 因为含脂肪油较丰富(约50%以上) , 所以润燥之功较好 。 猪肺 , 性味甘 , 平 , 能治肺虚咳嗽 , 咯血 , 有补肺的功用 。
做法:把一只猪肺反复冲水洗净 。 将猪肺切成片状 , 用手挤 , 洗去猪肺气管中的泡沫 。 再选15到20克南杏(注意要选用南杏 , 不能用北杏) , 一起放入瓦煲内加水煲煮 , 调味即可 。
功用:可用于一般人因秋冬气候干燥引起的燥热咳嗽 。 秋冬时节 , 肺气不开 , 干咳无痰 , 大便燥结 , 喉咙干燥等等都有一定功效 。
食谱二:沙参玉竹老鸭汤
原料:沙参 , 一般指北沙参 , 性味甘、微寒 , 入肺、胃经 。 含生物碱、淀粉、沙参素等 。 能够滋阴清肺 , 养胃生津以及除虚热 , 治燥咳 。 玉竹 , 性味甘、微寒 , 入肺、胃经 。 玉竹质润多液 , 含铃兰苦甙、铃兰甙、山柰酚甙、槲皮醇甙、维生素A、淀粉和粘液质等 。 能养阴润燥 , 润肠通便 。 老鸭 , 性味甘、温、无毒 , 入脾、胃、肺、肾经 。 功能滋阴补血 。
做法:选用老鸭一只(注意 , 一定要选用老鸭) , 去毛脏 , 洗净 。 再选用沙参和玉竹各30到50克 , 一起放入瓦锅内 , 文火煲1个小时以上 , 调味即可 。
功能:能够治疗肺燥、干咳等 , 对病后体虚 , 津亏肠燥等引起的便秘等亦有效 。 还是一道非常具有滋补性的食谱 。
食谱三:莲子百合煲瘦肉
原料:百合 , 味甘微苦 , 性平 。 入心、肺经 。 含秋水仙碱等多种生物碱和淀粉、蛋白质、脂肪、多种维生素等 。 具有润肺止咳 , 养阴清热 , 清心安神 , 益气调中等功效 。 莲子《本草经》说它有“主补中 , 养神益气力” 。 《本草纲目》还认为莲子有“交心肾 , 厚肠胃 , 固精气 , 强禁锢 , 补虚损 , 利耳目 , 除寒湿”等功能 。 猪瘦肉 , 中医学认为 , 猪的主要部分均有益效 。 猪瘦肉有丰富的动物性蛋白 , 与百合和莲子搭配协调 , 能产生更好的效果 。
做法:挑选猪瘦肉半斤左右 , 再加入莲子和百合各30克和适量水 , 隔水炖熟 , 调味即可 。 (特别注明:隔水炖的意思是给盛食物的碗等容器盖上盖子 , 在蒸锅里面蒸 。 )
功用:莲子百合煲瘦肉其实是一个富有营养的搭配 , 除了润燥养肺之外 , 还可以治疗神经衰弱 , 心悸 , 失眠等 , 也可以作为病后体弱的滋养强壮之食补品 。 总之是一份常吃不坏的良菜 。
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