步骤：
1、准备好鸡腿 。
2、鸡腿冷水下锅 ， 煮至水开 ， 同时放入两片姜去腥 。
【美食知识|怎样炖鸡腿又烂又好吃，懒人鸡腿怎么做好吃又简单】3、将鸡腿捞出 ， 放入葱姜蒜 ， 花椒和大料 ， 还有干辣椒、香叶、桂皮 。
4、倒入料酒 。
5、倒入生抽 。
6、加入盐 ， 搅拌均匀 。
7、把内胆放入压力锅中 ， 选择排骨档 ， 工作30分钟 。 出锅后撒上味精 ， 并摆上葱花做装饰 。
8、成品 。
鸡肉要怎么炖才又烂又好吃 锅油热放鸡腿炒变色 ， 放土豆块翻炒 ， 放蒜、姜丝、料酒、生抽、蚝油、盐、白糖、十三香翻炒 ， 加清水、小米椒 ， 盖盖小火炖20分钟 ， 加老抽 ， 撒上蒜苗即可 。
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