鲍鱼， 怎么做呢？ 1.在做这道红烧鲍鱼之前， 我们要先将原材料准备好， 我们需要的原材料分别是鲍鱼， 大葱， 生姜， 大蒜， 生抽， 蚝油， 豆瓣酱， 盐， 糖， 鸡粉或鸡精， 料酒， 水淀粉 。
2.我们要先将我们准备好的原材料进行一下深加工， 我们准备好的大蒜， 我们将其切成蒜末， 而我们事先准备好的大葱我们也要切成段状 。
3.将鲍鱼清洗好之后用清水浸泡10分钟左右， 浸泡好之后， 我们将鲍鱼的肉质部分取出， 并将鲍鱼中的心脏去除， 然后我们像鲍鱼上均匀的撒上盐， 刷去鲍鱼上面的黑色黏膜， 并用水充分的清洗干净 。
4.我们取来刀， 将鲍鱼的肉质部分切成花状， 即横着切几刀竖着切几刀 。
5.将锅打开向锅中加入少量的水， 并向水中加入适量的鸡精， 紧接着我们向水中加入适量的料酒， 然后我们将鲍鱼放进锅中的冷水之中并将锅开至小火， 接下来的时间就是等待锅里的水沸腾， 煮好之后， 我们将鲍鱼取出 。
6锅中放入一定量的油， 加入一些豆瓣酱， 然后将辅助材料加入锅中， 最后加入一些水和鲍鱼， 等到水分已经快要烧煤之后将鲍鱼取出放入壳中就可以吃了 。
做鲍鱼怎么做 一、蒜蓉粉丝蒸鲍鱼
食材准备：鲍鱼、粉丝、大蒜、蒸鱼豉油、香葱末、红椒末、调味品
制作步骤：
1、将粉丝剪短， 放温水里泡软；大蒜挤成蒜泥备用 。
2、将鲍鱼洗净， 再用小牙刷把壳洗干净， 随后用小刀挖出鲍鱼肉 。
3、剔除内脏， 把鲍鱼肉冲洗干净 。
4、在鲍鱼肉表面竖着切几刀， 注意不要切断 。 再把鲍鱼肉横过来切几刀， 同样也不要切断 。 5、把泡好的粉丝放入鲍鱼壳里， 再在粉丝上放鲍鱼肉 。
6、锅中热油， 爆香蒜泥， 再倒入蒸鱼豉油炒匀 。
7、将蒜泥均匀的浇在鲍鱼上， 再将鲍鱼放进蒸锅， 开锅后蒸5~6分钟 。
8、蒸好后， 在鲍鱼表面撒上香葱末、红椒末、少许蒜泥， 然后浇点滚油炝出香味即可 。
二、清蒸鲍鱼
食材准备：鲍鱼、姜、蒜蓉、葱花、调味品
制作步骤：
1、将洗刷完毕的鲍鱼装入盘子里 。
2、在锅里放上蒸笼， 倒入适量水烧开 。
3、将装有鲍鱼的盘子放入锅里， 盖上锅盖， 开蒸 。
4、大火蒸五分钟后熄火， 焖片刻， 取出 。
5、锅中热油， 爆香姜蒜蓉， 并放入适量盐 。
6、将热油姜蒜蓉淋到鲍鱼上， 再撒上点胡椒粉以及葱花即可 。
自己在家怎么做鲍鱼 鲍鱼对咱们打工族来说算是奢侈品了， 市场上卖的鲍鱼， 最便宜也要几十块钱一只， 贵的要上百元一只， 看看卡里每月的工资， 真心感觉吃不起呀 。
虽然自己吃不起鲍鱼， 但这些年蹭吃蹭喝下来， 鲍鱼也吃了不少， 呵呵， 谁叫我广东朋友多呢 。 鲍鱼吃多了， 各种各样的做法也都吃遍了， 今天收集了7个鲍鱼最经典的家常做法， 分享给大家， 做法简单， 一看就会， 不会做鲍鱼的朋友， 赶紧收藏好了 。
一、【粉丝蒜蓉蒸鲍鱼】
粉丝蒜蓉蒸鲍鱼
【准备材料】
鲍鱼6只、粉丝150克、蒜1个、葱1根、盐适量、料酒适量、生抽适量、蚝油适量
【粉丝蒜蓉蒸鲍鱼做法步骤】
1、粉丝用水泡软备用;蒜洗净， 拍碎， 切沫备用;
2、用勺子沿着鲍鱼壳边沿挖开， 取出鲍鱼肉， 去掉内脏， 用牙刷把鲍鱼肉四周洗刷干净， 然后在鲍鱼肉正面划十字花刀， 底部不要切断;鲍鱼壳用牙刷刷洗干净备用;
3、然后把鲍鱼肉装入碗中， 倒入料酒， 加入盐， 搅拌均匀， 盖上保鲜膜， 腌制备用;
4、锅内放油， 小火烧热， 倒入蒜末炒出香味， 即可关火， 然后加入盐、生抽、蚝油， 搅拌均匀成酱汁备用;
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