美食知识|生蚝怎么吃，生蚝可以吃吗?( 二 )

生蚝怎么吃的今天小编带你去吃生蚝啦!小板凳快点做起来！
生蚝在市面上有许多品种，有些蚝只适合熟食，有些则达到刺身级别，在国内常见的生蚝，街边店就一种吃法烧烤，烤蚝对蚝营养价值留存影响比较大，但普通生蚝因为他品质的原因，做不了高逼格高营养的吃法生食，这个吃法是比较能够留住生蚝的营养价值的，不过对活体生蚝的品质要求比较高，同样的，能达到这个食用标准的生蚝价格也不低话说回来，蛮多人其实不太敢生吃，那怎么办呢？

我建议是挑选品种，现在有三倍体生蚝（遗传学术语，不是名字）比如有一个品牌叫“特蓝生蚝”就不错，以及一些其他国家的三倍体生蚝，它们本身营养价值会比普通生蚝好许多，可以选择这类高营养的品种，就比较不需要考虑怎么吃了，各种吃法任君挑：生食，清蒸，焗烤，盐炝，香辣，炖汤，粥羹...
1.生蚝洗干净，扣除脏物，肉壳分离。
2.先放入泡过水的粉丝，再放入生蚝肉。
3.浇上炒好的蒜蓉酱 .
4.放入蒸锅蒸熟 .
5，加入辣椒。
6撒点小葱花 .
7，浇上热油，即可食用，很爽。
清蒸生蚝（最原始的生蚝吃法）的做法

小米蚝从箱子取出水冲一遍，逐个用刷子刷一下，清水里泡一会。
锅底水中放葱和姜，去掉一些腥味，把生蚝放到蒸笼里大火蒸个3-5分钟就足够了，时间长了肉会缩而且会老。同时掰几瓣蒜切末。
出锅
撬开里面的肉是不是很诱人

【美食知识|生蚝怎么吃，生蚝可以吃吗?】生蚝这个东西胆固醇含量高，过多食用会导致胃肠负担过重，消化不良，伤胃。尤其是三高人群最好离它远一些。生蚝富含锌、硒。可比较大的生蚝每日吃一到两个摄入人体的锌、硒已经足够了。锌浓度过高反而会适得其得其反，引起副作用。过多的锌可使吞噬细胞的功能被抑制，因而杀菌能力下降，免疫功能被削弱，尤其是在伴有缺钙时更为严重。因此生蚝最好不要过多食用。生蚝性寒，吃多伤胃，还可能腹泻。尤其是脾胃虚寒，慢性腹泻，便溏者不要多吃。