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美食知识|怎样炖牛骨头汤好喝，牛骨头怎么炖才好吃

小知识


怎样做牛骨头汤好吃 清炖牛骨汤的做法：
主料：牛颈骨700g 。
辅料：姜片适量、盐适量、醋适量、香菜适量 。
1、牛骨提前解冻， 和姜片， 冷水一起下锅 。
2、会煮出很多血沫 。
3、捞起过清水洗净沥干 。
4、砂锅里入适量清水， 把姜片， 牛骨入锅 。
5、加入一汤匙醋， 大火煮开， 转小火煲约3小时左右 。
6、煲好后加适量盐调味 。
7、成品 。

怎么炖牛骨头汤好吃 【浓香牛骨头汤的制作方法】
原料：牛棒骨一根， 葱一段， 姜一块， 料酒少许， 白醋适量， 八角一粒， 桂皮一小块 。
1.水烧开， 倒少许料酒， 下入棒骨氽烫出血水捞出 。
2.将棒骨用流水清洗干净备用 。
3.高压锅内加冷水， 放入洗净的棒骨， 加入少许料酒， 放入八角、桂皮、葱、姜， 大火烧开， 倒入少许白醋， 加盖， 转中小火压40分钟， 关火 。
扩展资料：
牛骨头中带有的钙元素， 可以合理补充身体所需， 对青少年儿童的成长发育具有积极主动的功效， 针对老人而言还可以合理预防传染病的产生， 避免骨骼等病症的产生， 也非常合适病后初愈或是是孱弱的盆友食用， 是一种非常好的养生食材 。
很多的蛋白 。 大骨汤带有很多的蛋白， 可以补充身体所需， 非常是针对女性朋友而言还能充分发挥非常好的滋补养生美容养颜的实际效果， 让其皮肤颇具延展性， 表层光洁有光泽度 。 并且针对青少年儿童而言， 充分发挥积极主动合理的功效， 有益于身体健康发展趋势 。
一定的脂肪率 。 尽管大骨汤中带有的人体脂肪会造成 身体长胖， 可是要是适当食用， 可以为身体出示动能， 也补充身体营养元素 。 尤其是在冬季， 喝上一碗牛骨头汤， 既能够祛除寒冷， 还能具有非常好的养胃功效， 也做为非常好的滋补养生上品 。

怎样清炖牛骨头好吃 煲骨头汤， 你只需要加入牛骨头， 然后一直熬， 把它熬姜熬出来就很好吃了 。
牛骨汤的营养高， 怎么炖牛骨汤更好喝？ 炖骨头汤（或鱼汤）， 最好是用冷水 。 因为一般的肉骨头上总带有一点肉， 如果一开始就往锅里倒热水或开水， 肉的表面突然受到高温， 肉的外层蛋白质就会马上凝
固， 使得里层的蛋白质不能充分地溶解到汤里， 只有一次加足冷水， 并慢慢地加温， 蛋白质才能够充分溶解到汤里， 汤的味道才更鲜美 。
另外， 在水开后加少许醋， 使骨头里的磷钙溶解在汤内， 这样炖出来的汤既味道鲜美， 又便于肠胃吸收 。 同时， 炖汤不要过早放盐 。 因为盐能使得肉里含的水份
很快地跑出来， 会加快蛋白质的凝固， 影响汤的鲜味 。 骨头最好是选择大腿骨还有脊骨
怎样炖牛骨头的汤又香又好喝 牛骨头汤和骨头都很有营养 。 但是不能补钙~骨头中的钙不太能被溶解 。
骨头汤能驱风祛寒、补充钙质、养颜护肤、延缓衰老
另外， 在水开后加少许白醋， 使骨头里的磷、钙溶解在汤内， 这样炖出来的汤既味道鲜美， 又便于肠胃吸收， 至于用什么料好， 我就给大家一一介绍吧 。
原料：新鲜牛脊骨两斤半， 洋葱半个， 土豆一个， 番茄三个 。
做法：1、将牛骨头剁成小块， 清洗干净， （在水中加入几片姜片去掉骚味） 。
2、番茄、洋葱、土豆切开 。 当然做牛骨汤时可以放下牛尾、牛筋等牛产品， 这些要根据你的经济条件来定 。
3、全部原料放进汤煲中， 滴入几滴白醋（好让骨头内的钙质更容易溶入汤内） 。
4 。 从中午开始炖， 一直炖到下午 。 牛骨汤炖罗卜最好吃， 但不要把罗卜直接放到牛骨汤中炖， 这样汤就不能久放 。 最好是另用一锅舀些汤出来加进切成大块的罗卜煮上20来分钟就行了.

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