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生活知识|龙虾怎么洗，小龙虾的清洗方法( 三 )

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8、取掉肠子和内脏 ， 这样龙虾就算彻底干净了 ， 可以直接下锅烹制啦 。


大龙虾如何清洗图解 一、龙虾清洗方法：
将龙虾放在盐水或醋水里浸泡两个小时 ， 迫使其吐出体内脏物、杀死表面寄生虫和细菌 ， 从背部抓住虾头和身体连接部分 ， 用牙刷或使劲刷洗腹部 ， 刷洗至看到青色的虾肉为止 ， 再斜45度角剪掉头部并去鳃 ， 将尾巴中间两部分左右拧动一下 ， 去掉虾线后清洗净即可 。
二、龙虾处理方法：
1、从背面握住龙虾 ， 注意不要被龙虾的脚刺伤 。
2、把龙虾腹部朝外 ， 用一根筷子从龙虾的排尿口插入至接近头部处 。
3、取出筷子 ， 将大龙虾的残留尿液排除干净 。 这时龙虾就不动了 。
4、握住龙虾壳的一端 ， 你可以非常轻易地先卸下大螯 。
5、翻开头部的盖子 。
6、清理取出龙虾的腮 ， 注意腮是不能吃的 ， 一定要去除干净 。
7、把长在头部的胃囊清除 。
8、取出脑髓 ， 龙虾的脑髓也是食补的精华 ， 妈妈们可搭配鸡蛋 ， 做龙虾脑鸡蛋羹
9、此时龙虾基本已经清理干净 ， 可以根据烹饪需要 ， 保留整只、切半或切块 。
三、龙虾切块的步骤：
1、将处理好的龙虾洗干净 ， 因为龙虾开壳后 ， 不能吃的部分可能有所残留 ， 此时需要用清水再次洗净再进行切块 ， 才能确保龙虾的干净美味 。
2、用剪刀把龙虾腹部较软的壳剪开 。
3、再用刀将背部切开 ， 因为龙虾的外壳比较坚硬 ， 所以妈妈们需要花费一些力气 。
4、龙虾主体部分处理好后 ， 可以根据烹饪的需要 ， 继续切块或直接焗烤 。

怎么洗小龙虾 夏天到了 ， 说一种夏季里最爱吃的美食 ， 我想很多人都会回答小龙虾 ， 不仅要吃小龙虾 ， 还要配一扎啤酒 ， 吃一会儿喝一大口 ， 那种滋味才是夏日里的享受 ， 前段时间看视频 ， 看到有一主播一个人吃掉了10斤小龙虾 ， 我对着屏幕流口水 ， 这是有过瘾啊 ， 但这也仅仅是做节目想有的效果 ， 平常很少有人一个人吃这么多吧 ， 一般人都不会那么奢侈 ， 只会买上两三斤 ， 回家过把瘾而已 ， 还要全家人一起吃 。
那么在家制作小龙虾 ， 不管用什么烹饪手法 ， 最开始都需要将小龙虾处理干净 ， 这样才能吃得放心 ， 吃得健康 ， 那么大家都是怎么清洗的 ， 估计大家都是一只一只的慢慢刷洗吧 ， 当洗完两斤小龙虾后 ， 真叫一个难受 ， 我以前就是这样的 ， 爱吃小龙虾 ， 但最愁人的是要逐个清洗 ， 随意洗洗 ， 又有些不放心吃 ， 好纠结呀 ， 但为了省钱 ， 又吃得放心 ， 只好自己累点了 。
后来我知道了一些简单快速的方法 ， 一种是撒盐浸泡小龙虾 ， 一种是撒白醋浸泡小龙虾 ， 这两种方法比之前只用清水洗 ， 确实方便很多 ， 提高了效率 ， 特别是用白醋泡小龙虾 ， 比用盐好太多了 ， 效果更好 ， 可终究没有一个个细心刷出来的干净 。 最近婆婆告诉我一个方法 ， 她说是从一个开小龙虾餐厅那里知道的 ， 难怪餐厅里那么多人吃小龙虾 ， 清洗的效率那么高 ， 原来人家有秘诀呀：清洗小龙虾 ， 在水里多加3样东西 ， 泡10分钟 ， 小龙虾洗得超干净！

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