煲汤怎么煲好喝 鸡汤本身就是非常有营养的补品 ， 但是鸡汤不应该只有营养 ， 好喝也很重要 ， 至于如何炖鸡汤好喝又营养 ， 可以加入一些其他调味的食物 ， 不仅可以去掉鸡汤中的腥味 ， 还有淡淡的香味 。
1.香菇炖鸡汤
材料
土鸡1只 ， 干香菇10朵 ， 葱少许 。
做法
1.土鸡洗净切块 ， 先煮掉血水 。
2.接着将锅中重新加入适量的水 ， 将鸡肉放入大火中煮开 ， 然后再转小火接着炖 。
3.另拿个锅 ， 放油 ， 爆香泡发好的香菇 。
4.将爆好的香菇放入鸡肉中 ， 炖1个小时 ， 盛出前放入葱 。
2.清炖鸡汤
材料
母鸡半只 ， 姜片料酒醋少许 ， 盐 ， 红枣一颗 。
做法
1、将买好的鸡放入烧开的水中飞一下水 。
2、将鸡放入锅内 ， 加满水 ， 姜片 ， 少许料酒 ， 醋 ， 红枣一颗 ， 盖上锅盖 ， 大火烧开 ， 气顶上来后大火烧五分钟后改用小火继续炖十分钟左右 。
3、气下去后用盐调味即可 。
因为是草鸡 ， 就没放其他东西 ， 味道真是不错 ， 清淡却很是香 ， 但和家乡自家养出来的鸡的味道还是差异不小啊!
3.山药炖鸡汤
材料
农家鸡1只 ， 山药1根 ， 枸杞1小把 ， 葱姜 ， 料酒 ， 盐 。
做法
1、鸡宰杀后 ， 清理干净腹腔 ， 剁成小块 ， 葱姜洗净 ， 姜切片 ， 葱打成葱结 。
2、切好的鸡块放入锅中 ， 加入足量冷水 ， 烧开 。
3、撇去浮沫 。
4、加入一汤匙料酒 。
5、放入姜片葱结 。
6、煮开后转小火 ， 加盖 ， 慢炖大约30分钟 。 (因为我用的是铸铁锅 ， 炖汤比一般锅子要省时 ， 所以用砂锅或者其他锅子炖汤 ， 要延长炖的时间哦) 。
7、山药去皮切成小块 ， 加入锅中 ， 继续加盖炖10分钟 。
8、枸杞用清水冲洗下 ， 开盖加入 ， 继续加盖炖10分钟 ， 开盖加盐调味即可 。
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