怎样做银耳汤好喝 银耳有“菌中之冠”的美称， 和燕窝均为滋补之品， 又称为“平民燕窝” 。 现代医学证明， 银耳多糖是银耳最重要的组成成分， 能够增强人体免疫功能 。
百合具有养阴润肺， 清心安神之功效 。
红枣的维生素含量非常高， 有“天然维生素丸”的美誉， 具有滋阴补阳的功效， 民间素有“日食三枣， 长生不老”之说 。
梨子甜美汁多， 营养丰富， 含有多种维生素和纤维素， 在民间， 梨蒸煮过后食用还可以止咳 。
苹果营养价值很高， 富含矿物质和维生素， 含钙量丰富， 有助于代谢掉体内多余盐分， 苹果酸可代谢热量， 防止下半身肥胖 。 苹果中营养成分可溶性大， 容易被人体吸收， 使皮肤润滑柔嫩 。
话不多说下面就来炖汤：
【材料】银耳， 百合， 红枣， 苹果， 梨子
【做法】
首先把银耳用冷水泡发， 然后撕成小朵， 放进砂锅， 倒足水 ， 大火烧开， 转小火慢炖1小时 。
锅里炖着， 这边就把鲜百合洗干净， 扒成小瓣备用， 苹果和梨子洗干净去皮切块备用 。
苹果和梨子品种不限， 家中就地取材 。
炖一个小时后， 把免洗红枣倒进来一起炖 。 家中有金丝小枣或者其他枣子也可以 。
再炖半个小时， 加入百合一起炖 。
然后再加进苹果梨子， 大火烧开， 再转小火炖半个小时 。
再大火烧沸关火， 盖上盖子用砂锅的余温焖10分钟 。
一碗香香甜甜的， 【银耳红枣百合水果汤】就做好了， 喜欢吃更甜的， 可以再加入冰糖， 也可以加入蜂蜜 。
我加的是蜂蜜， 汤色更加清亮， 真好吃， 又香又甜， 银耳糯糯的， 红枣甜甜的， 苹果香香的， 百合入口即化， 梨子口感软而酥， 真是太好吃了， 太滋润了！爱美的女人常做来吃哦！
小贴士：
1银耳最好是用冷水泡发， 用热水泡发， 其中营养成分会被溶解而损失掉了 。
2炖银耳最好一次把水加足， 中途如果要加水就加开水 。
3银耳煮完后当天食用最好 。
银耳汤怎么做才好吃? 银耳可以促进人体新陈代谢， 不但有养颜美容的功效， 还有缓解肥胖的作用 。
下面我们就来说说简单的冰糖银耳的做法 。
干银耳20克， 放在盆中用清水泡发 。
泡发银耳要用凉水泡发， 不宜用热水泡发，
热水泡发的银耳影响银耳涨发的数量， 也影响银耳的泡发质量使其口感粘软 。
做银耳汤可以把银耳用凉水提前泡发， 泡3个小时为宜 。
泡发好的银耳， 摘净根部黄色的杂质， 用手撕成小块， 撕的边缘不规则， 更容易入味 。
再次放在清水中清洗干净 。
我们再泡一小把枸杞 。
接着我们先把银耳焯一下水， 锅内烧水， 凉水放入银耳块， 焯水半分钟左右，
倒出银耳， 用凉水冲洗过， 控干水分 。
取出煲汤锅， 加入适量的水， 放入银耳和适量的冰糖， 盖上锅盖 。
开小火， 慢炖2个小时， 要是有耐心的话， 可以多加点水， 最佳的状态要炖3个小时以上 。
一定要煮出银耳的胶质， 汤汁就会看起来比较粘稠，
离出锅5分钟的时候， 掀开锅盖， 放入泡发好的枸杞，
这个时候可以尝一下够不够甜， 喜欢喝甜的这时还可以再放入一次冰糖 。
再煮5分钟就可以盛出装盆食用了 。
温馨小提示：1.泡发好的银耳最好是一次全部用完， 放在冰箱里冷藏会失银耳的营养加快流失 。
2.煮熟的银耳更要一次吃完， 长时间存放， 银耳会在细菌的分解作用下， 银耳中所含的硝酸盐会还原成亚硝酸盐， 对人体有害 。
推荐阅读
- 美食知识|我的汤姆猫怎样赚钻石
- 美食知识|羊汤怎样做最好喝，在家怎么做羊肉汤好喝
- 美食知识|怎样让汤姆猫回答问题
- 美食知识|怎样给产妇炖猪蹄汤，月子吃猪蹄汤的做法
- 美食知识|怎样做鲈鱼好吃又简单，鲈鱼汤的做法大全
- 美食知识|怎样炒的肉嫩，肉怎么炒比较嫩
- 美食知识|怎样开始炒股，新手可以炒股吗
- 美食知识|怎样炒土豆丝好吃，单独炒土豆怎么炒
- 美食知识|怎样炒土豆丝，怎样炒土豆丝又软又糯
- 美食知识|怎样炒米饭好吃，米饭怎么炒才好吃