4、全部放进去之后， 咱们给它抓拌均匀， 抓到鸡胸肉表面均匀的裹上了一层炸鸡料的时候就可以了， 然后给它放到一旁静置15分钟 。 时间到了之后， 咱们往盆中打入两个鸡蛋， 然后继续用手抓拌， 让鸡蛋液和鸡胸肉彻底的混合在一起 。 鸡蛋液也抓拌好了之后咱们就往里面加面粉， 少量多次地加入面粉 。 然后继续给它抓摆拌均匀， 抓到面糊能够挂在鸡胸肉上就可以了 。
5、再准备适量的干面粉放在一个小盘中， 然后咱们抓着鸡胸肉的一头， 让鸡胸肉均匀地蘸上一层干面粉， 然后把它放到烧热的油锅中炸一下 。 在炸的过程中要不断地给它翻面， 炸到表面金黄酥脆的时候就可以出锅了 。 出锅之后咱们给它撒上适量的孜然粉 。 一道非常美味的香炸鸡排就这样做好了 。
炸鸡排怎么做? 买些鸡胸脯， 最好买大块的， 然后， 拍松， 放上盐， 鸡精， 还有一大堆蒜片， 料酒， 五香粉， 腌二个小时左右．
先用面粉裹第一层， 然后用鸡蛋裹第二层， 最后用面包渣裹第三层．然后放到二成热的油锅里炸．出锅， 散点孜然．（这个放不放都成．）这个鸡排真的好美味的．也很简单．试试吧！
自制鸡排怎么做 其实这一道菜做起来非常的简单， 鸡胸肉也很好购买 。
准备好两块鸡胸肉， 一个玉米， 一个鸡蛋， 一块菠萝肉， 几个彩椒， 还有面包糠， 玉米淀粉， 料酒， 黑胡椒和马苏拉里芝士以及盐 。
第一步：首先将鸡胸肉清洗一下， 一般肉比较厚， 所以我们横刀切成两半 。 然后用锤肉的锤子在上面敲打， 将肉锤松 。 如果没有的话， 就用刀背代替 。
第二步：然后放在一个碗中， 向里面加入黑胡椒， 盐以及料酒 。 抓揉均匀之后腌制至少两个小时 。 然后我们再在鸡胸肉上面裹上一层玉米淀粉 。
在碗中打一个鸡蛋， 然后将它打散， 夹起一块鸡胸肉在上面裹上蛋液， 接着再裹上一层细细的面包糠 。
第三步：在锅中加入稍微多一点的油， 等油热之后就将鸡胸肉放入里面炸熟， 炸至金黄酥脆之后就捞出来， 稍微吸一下油 。
然后在烤盘上面铺上一层锡箔纸， 将鸡排放在上面， 接下来我们就要开始铺上面的食材 。
第四步：先在鸡排上面撒一层芝士 。 然后将菠萝和彩椒都切成粒， 铺在鸡排上 。 然后将玉米粒掰下来， 用水稍微煮一小会儿， 熟了之后再铺上去 。
然后我们再撒一层芝士， 可以多撒一点， 这样烤出来， 才会有拉丝的感觉 。
第五步：摆好之后就放入烤箱烤， 烤大约20分钟左右， 外面就已经可以闻到浓浓的芝士的香味， 我们就可以将鸡排端出来了 。
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