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美食知识|干红鱼怎样做最好吃，红娘鱼干怎么吃

小知识


红鱼干怎么做好吃 菜谱名称：干烧红鱼
所属菜系：
制作手法：
菜品口味：
菜品类型：
制作方法：主料
红鱼
配料
肉丝、笋丝、木耳丝、榨菜丝、干辣椒
调料
盐、味精、糖、醋、酱油、百瓣酱、料酒、辣椒油、香油
做法
1．红鱼处理干净 ， 改一字花刀 ， 加酱油、料酒稍腌 。
2．将鱼入七八成热油 ， 炸至金黄色 。
3．辣椒炒配料 ， 加汤及鱼 ， 调味 ， 慢火烧至入味 。
4．急火收汁 ， 加香油 ， 装盘即可 。
特点
色泽红亮 ， 酸辣可口 。
提示
炸时油温要稍高 ， 急火须将汁收干 。
或者 干红鱼泡水里发好后 ， 一般发一晚上第二天拿来煮三鲜汤 ， 味道非常好 ， 具体做法是：
1．先将猪肚子洗干净 ， 或者在菜市场买现成的也可以 ， 切成条 ， 下入汤锅里；
2．煮开后 ， 放入白胡椒 ， 待汤开 ， 白胡椒将汤冲成奶白色即可；
3．把鸡脖子、鸡翅膀、鸡脚、猪心、猪舌头用开水过一到 ， 把血水去掉 。 再下入鸡脖子、鸡翅膀、鸡脚 ， 放入切好的猪心、猪舌头；
4.待前面的材料煮好后 ， 最后才下入发好的鱿鱼或红鱼 ， 因为鱿鱼熟的快；
5.出炉前加点玉兰片、青莴笋煮好 ， 再放点盐 。 一道味道鲜美的汤就出炉了 ， 即清淡又养身体 ， 年年都爱喝 。
用保鲜膜或者保鲜袋封好 ， 冻冰箱里．如果用特百惠的密封箱 ， 就可以放心的放在里面再也不怕发霉了．
儋州的红鱼干怎么做好吃 无论你怎么吃都要用水浸泡 ， 去除盐味,做的时候不要再加盐 ， 煮汤除外
推荐炒着吃（三种方法 ， 比较简单拉）

1、切中块 ， 五花肉也切块 ， 加姜酒糖一起焖；

2、切片或切小块 ， 与同状的五花肉或肥肉间隔放盘里 ， 隔水蒸；

3、切丁 ， 稍微炸一下 ， 可炒芥兰、炒饭、做茄子煲、芋头煲等；

4、掰碎 ， 和入鸡蛋液中炒；

5、掰碎 ， 和其它料煮咸味粥；

6、切小块 ， 与番茄、青椒、酸笋等焖炒；
单吃建议你蒸 ， 泡软后加点十三香 ， 味精鸡粉腌制下 ， 蒸的时候下面放点生五花肉更香 ， 吃的时候你可以和超市卖的玉米面窝窝头一起吃 ， 更有一番味道
干红鱼的烹调方法？ 一、红鱼是比较不常见的鱼类了 ， 有的人很喜欢吃 ， 今天就来教大家怎么做红鱼好吃 。 首先呢我们要选择从市场上新买来的新鲜的红鱼 ， 拿回家后将红鱼处理好 ， 然后反复用水清洗几遍 ， 直到清洗干净后 ， 在鱼的两面都切上花刀 ， 这样是为了让红鱼方便入味 ， 不会吃起来过于清淡 。

二、我们需要将葱丝和姜丝全都塞进鱼的肚子中 ， 另外姜片也要铺在鱼的上面 ， 上锅用中火蒸熟 ， 时间大约是二十分钟左右 ， 之后倒掉刚刚蒸出的汤汁 ， 这些汤汁会有一点腥味 ， 所以一定要倒掉 ， 不可以留着 。
三、需要用酱油和烧热的油与葱丝、尖椒丝调制酱汁 ， 一起淋在蒸熟的鱼上 ， 这个时候我们会闻到香味也出来了 ， 整个屋子都会弥漫着沁人心脾的香气 ， 装到盘子中 ， 摆好就可以上桌了 。
四、我们可以看到做好的红鱼看起来真的是让人很有食欲的 ， 而且鱼的营养价值很高 ， 多吃一些对身体非常有好处 。 关键是这道鱼的制作方法真的是非常简单 ， 就算是时间紧迫一点 ， 也可以做 ， 非常值得大家学习 。

干红鱼川菜怎么做好吃 干红鱼泡水里发好后 ， 一般发一晚上第二天拿来煮三鲜汤 ， 味道非常好 ， 我妈妈每次过年都要给我们煮 ， 具体做法是：
1．先将猪肚子洗干净 ， 或者在菜市场买现成的也可以 ， 切成条 ， 下入汤锅里；

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