干炸里鱼块怎么做好吃 作法一、
原材料：油炸小鱼一斤 ， 米糊 ， 姜 ， 葱 ， 蒜 ， 盐 ， 生抽 ， 米酒 ， 味精 ， 八角 ， 八角茴香
作法
1.鱼去头清洗切片 。
2.用调料腌上一、两小时匀称裹上米糊 。
3.放到七成热锅中中炸成双面金黄色 ， 最好是炸到鱼骨头疏松更美味 。
作法二、
食物清单：白斑狗鱼适当 ， 云南省口味碰水适当 ， 小葱适当 ， 姜片适当 ， 白胡椒粉适当 ， 花椒面适当 ， 米酒适当
制做流程
1.白斑狗鱼去头、去鳍 ， 从这当中划开 ， 切割成3公分上下的条形 ， 添加葱、姜、米酒、盐、花椒面、白胡椒粉、生抽 ， 翻拌 。
2.腌渍三十分钟至一小时 ， 充足进味 。
3.小麦面粉加一个鸡蛋少量调水糊备用 。
4.油炸小鱼裹糊 ， 下锅炸制 。
5.起锅撒上适当碰水调味品粉就可以 。
有关炸鱼块的做法 ， 实际上并不繁杂 ， 可是要是制做出美味可口的炸鱼块还是需要花销一些思绪和时间的 ， 最先鱼类要清洗 ， 随后用一些小麦面粉和酱汁腌渍一到两小时 ， 那样吃起来更为进味 。 除此之外还需要留意油炸的情况下 ， 剩余油不必过多 ， 那样吃起来比较健康 ， 最终将鱼的双面炸成橙黄色就可以上桌了 。
炸过的鱼块怎么做好吃？ 一、油炸鱼块怎么做
1.材料：鱼肉 ， 生姜 ， 大葱 ， 生抽 ， 料酒 ， 淀粉 ， 面粉 ， 胡椒粉 。
2.做法
(1)鱼肉清洗干净 ， 然后切成小块 ， 用料酒、淀粉、面粉、生抽和胡椒粉腌制半个小时 。
(2)生姜和大葱切成碎末 ， 然后加入鱼块里面搅拌均匀 。
(3)热油锅 ， 把鱼块下锅炸至两面金黄即可捞出 。
二、鱼块的其他做法
1.红烧鱼块
材料：鱼肉 ， 生姜 ， 大蒜 ， 酱油 ， 蚝油 ， 香醋 ， 料酒 ， 食盐 ， 胡椒粉 。
做法
(1)鱼肉清洗干净 ， 切成小块 ， 用胡椒粉、料酒、食盐和生姜腌制半个小时 。
(2)把鱼块裹上淀粉 ， 下锅炸制金黄后捞出 ， 沥干油分 。
(3)葱姜蒜末倒入油锅内炒香 ， 然后倒入鱼块 ， 加上酱油、蚝油、白糖和香醋翻炒均匀即可 。
2.茄汁菊花鱼
材料：草鱼 ， 番茄酱 ， 白糖 ， 白醋 ， 料酒 ， 食盐 ， 淀粉 ， 生姜 ， 香葱 。
做法
(1)草鱼宰杀后清洗干净 ， 然后片下鱼肉切成小块 ， 把鱼肉切成菊花形状 。
(2)把鱼肉用食盐、料酒、香葱和生姜腌制半个小时 ， 然后拍上淀粉 ， 下锅炸熟 。
(3)热油锅 ， 放入番茄酱、冰糖和白醋 ， 煮沸之后加入淀粉勾芡 ， 最后把酱汁淋在鱼肉上 。
3.水煮鱼块
材料：胖头鱼 ， 大蒜 ， 生姜 ， 生抽 ， 料酒 ， 香葱 ， 朝天椒 ， 青红椒 。
做法
(1)把胖头鱼宰杀清洗干净 ， 然后切成鱼块 ， 用料酒、生抽和食盐腌制二十分钟 。
(2)大蒜和辣椒切碎 ， 生姜切丝 ， 香葱切末 。
(3)热油锅 ， 把鱼块下锅炸至两面金黄 ， 然后倒入葱姜蒜料酒、生抽和适量的清水 。
(4)煮开之后加入香醋、食盐和辣椒调味 ， 煮熟即可 。
4.香辣鱼块
材料：草鱼 ， 生姜 ， 大蒜 ， 香醋 ， 芝麻 ， 白糖 ， 酱油 ， 辣椒 ， 花椒 ， 黄酒 ， 食盐 。
做法
(1)草鱼宰杀之后清洗干净 ， 然后切成小块 ， 加上生姜、花椒、辣椒和黄酒腌制半个小时以上 。
(2)把腌制好的鱼块放入油锅中炸制两面金黄后捞出备用 。
(3)把葱姜蒜、花椒和辣椒倒入油锅中保存出香味 ， 倒入鱼块和黄酒炖煮 。
(4)然后加入酱油和白糖翻炒均匀 ， 撒上芝麻即可 。
油炸鱼块怎么做 作法一、
原材料：油炸小鱼一斤 ， 米糊 ， 姜 ， 葱 ， 蒜 ， 盐 ， 生抽 ， 米酒 ， 味精 ， 八角 ， 八角茴香
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