2、人工成本：开店必须要有人， 人工工资确实是一块高投入， 但是街头水果店中超过8成都是夫妻店， 店员大多是自己的亲戚、孩子， 而且一家小店最多需要1—2名店员足够， 这块投入实际上并不高 。 而且这样的个体户也不会给店员上什么五险一金， 一年的人工成本支出最多不过4万元 。
3、开水果店其他成本
开水果店还需要采购， 这里就涉及到物流费用， 另外， 水果存在一定的损耗， 一般业内的损耗率在10%左右， 这些一年下来， 大约也要支出四五万元左右 。
综合下来， 一家街头水果店一年的成本支出大约在16万元左右， 单从数字看确实不是一笔小支出了 。
开个水果店怎么样 1、选择开店的位 。
对于一个水果店而言， 至关重要 。 据采访人员观察， 在医院附近有很多水果专卖店， 而且规模较大， 主要经营进口水果；而在居民小区附近， 也是水果店集中的地方 。 总之， 开水果店之前， 调查清楚周围人群的消费力和消费习惯 。
2、装饰布局 。
关于装饰布局， 水果摊可说的不多， 干净清爽、整齐有序八个字可以概括 。 简单的说， 水果店装修要明快简洁， 以绿色等清爽的颜色为主 。 出口和入口分开， 便于引导顾客采购路线 。
3、定经营种类 。
一般街上的小摊贩主要是卖苹果、橙子等普通水果， 这类水果的保鲜期长， 不容易放坏;副食店会增加香蕉、西瓜、柚子等时令水果 。
开水果店的注意事项：
1、注意天气 。 水果产地的天气变化对水果的价格影响很大， 应季水果的消费也跟天气息息相关， 比如下大雨了， 西瓜的销量肯定会下降 。
2、水果摆放 。 摆放的有层次感会吸引消费者的注意， 重要的是根据水果的容易腐烂程度摆放， 防止堆叠损坏 。 也要方便客户挑选 。
3、库存管理 。 这个几乎决定一家水果店的成败， 非常重要 。
4、进货当然是选择热销的水果， 要根据自家店铺的经营数据去决定进货， 比如昨天哪种水果销售了多少， 我们可以预估一下今天的销量， 或者是上周同期水果的销量， 预估今天的销量， 这样就不会产生滞销 。
我想自己开个水果店， 专卖水果， 不知道怎样起步， 望有经验的前辈指点， 谢谢！！！ 1、开好水果店的前提是选好店面
现在在选址上栽跟头的人很多， 有些地方看起来楼层比较密， 但是不要去忽略入住率不高的事实 。 当一个人想要去开水果店的时候， 头脑都不会冷静想， 或者有点想当然的看水果店生意， 看到一家门店， 投入的资金盘算了一下， 大概符合自己的预算， 那么就会咬咬牙很着急的开起来， 而且还会觉得开水果店路子很多， 自己有很多的方法， 比如去吸粉， 去做外卖， 去扫楼， 做很多的活动之类的， 其实这些方法都没有错， 但是客流密集度不高， 很多运营方法都做不出成果， 客流基础没有打好， 运营都很难做起来， 所以在选址的时候一定不要着急， 一定要慎重考虑， 至少要用两三个星期去决定是否盘下一家店面， 因为两个星期之后， 对一家店面的热度感觉基本上会冷静下来， 这个时候的思考更加冷静客观 。 更多开水果店经验分享， 朋友圈下面的搜一搜功能， 搜水果店早读课， 欢迎入圈与开水果店同行交流 。
2、水果的存储方法一定要熟悉
为了更好的让损耗减少， 除了提高销量， 提高水果周转外， 还需要将现有库存的水果保存好， 那么就需要对各类水果的保存方法要熟悉知道 。 比如香蕉的根部会释放乙烯， 乙烯会催熟水果， 所以最好用保鲜膜或者锡纸包住， 也最好不好靠近苹果和猕猴桃， 那样会相互催熟， 但是如果需要催熟， 那么就放一起 。 很多水果放在冷柜的时候， 最好用纸箱封住， 里面用报纸包裹好， 虽然冷柜温度低， 可以给水果保鲜， 但是也会让水果减少水分， 适当的包住可以让水果保留下来， 保持水果的口感 。 更多开水果店经验分享， 朋友圈下面的搜一搜功能， 搜水果店早读课， 欢迎入圈与开水果店同行交流 。
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