水果店怎样经营比较好？ 【健康知识|水果店怎么经营，新手做水果生意最忌讳】开水果店的关键是，是要把损耗控制好才行，把损耗降低了，才有可能让水果店的利润变得更加客观，损耗能减少多少就赚到多少，所以开水果店一定要注意控制损耗 。
水果进货的时候一般都是凌晨去批发市场拿货，现在开水果店都是起得早，睡的比较晚，本来就非常的辛苦，如果批发拿的货质量还有问题，那开水果店的心态和信心都会备受打击 。
所以在进货端，要多一个心眼，尽量避免拿货带来的损耗 。
水果店老板对自己水果店的日常销售需要比较清楚，哪些产品到这个时候比较好卖，哪些水果卖不动，心里要有清晰的认识，这样拿货的时候也有参照，不然拿货拿回来，卖不出去，只能白白损耗了 。
一般水果店都不会自己去建冷库，建冷库的成本还是有点大的，对于小水果店来说也是不小的开支，而仅仅只要一个冷柜或者风幕柜能容下的水果量非常有限，这个时候就需要水果店老板勤拿货，对销售要有预期，这样才能合理拿货，从进货源头上降低损耗 。
水果在拿货时，水果已经分好级别了，拿货的时候，不同品类，不同等级的水果都拿一些，如果拿货的时候没有进行分级，那么自己也好按大小，成熟度等进行分类，而且要区别定价，比如，从市场进100斤苹果，成本价为3元，比较简单的做法，把毛利30%定价，就形成了统一的价格4.3元左右，如果把苹果分一分，分成2元，3元，5元，平均下来的利润会比一刀切的利润会高，而且也形成了对比，客户有了参照之后，很多人会选择好一点的苹果，就是5元的 。
如果已经分级好的，那么拿货的时候，就都拿一些，一般都分为三个等级档次，这样做的目的是为了让顾客比较，让顾客心里面有了优劣之分，而买水果往往也买比较贵的，价格是顾客衡量水果质量的唯一标准，这样做用少量比价的产品为高价产品进行了铺路，用高利润产品弥补了低价产品的利润 。
如何经营一家水果店 做生意是一种天赋，不是任何人都可以做的 。
我认为做生意人要有以下几大特点：
1、看起来憨厚其实很精明，叫人看起来买他的东西绝对不会上当 。
2、眼头活变化快 。
3、心理学比教授还专业 。
4、记忆力好，如果你买过他的东西，过几年他可能还给你打招呼 。
5、要有一张死人都可说活的嘴，一个六亲不认的心 。
6、还要有一个不怕吃苦，敢于拼搏的精神 。
7、要懂得水果的质量的辨别 。
8、要知道水果的保鲜办法 。
9、要知道水果的有效的进货渠道 。
不是九十年代，任何时候都需要这样的人，而且都有这样的人 。 你行吗？干什么都得学习，有了知识才能应对一切 。 有智吃智无智吃力 。 学习知识才是硬道理 。
如何经营好水果店 一、门店选址
蔬菜水果店的经营位置，对于一个蔬菜水果店而言，至关重要 。 优越的经营位置可以为门店带来巨大的利润空间和客户流量 。 就比如在医院附近就有很多规模较大蔬菜水果专卖店，病人在医院住院时，多少会有一些亲朋好友来看望，而我国探病的传统就是携带水果 。 为了面子好看，人们在探病时往往都会挑选包装好看的水果篮，经过了良好包装的水果价格远高于未进行包装的水果，这就给医院附近的蔬菜水果更大的利润空间了 。
二、蔬菜水果挑选和储藏
蔬菜水果拥有易腐烂、难保鲜的特殊性 。 在进行蔬菜水果的挑选和储藏时，学会蔬菜水果的挑选和储藏技巧是要务，因为良好蔬菜水果的挑选和储藏技巧可以减少蔬菜水果日常经营的损耗，而减少蔬菜水果的日常经营损耗是蔬菜水果店获得利润，增加营销利润的基础之一 。
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