西红柿炒鸡蛋怎么做才能好吃呢？ 用料
西红柿 5个
鸡蛋 3个
【美食知识|西红柿炒蛋怎样做好吃，正宗番茄炒鸡蛋的做法】糖 一点
葱花 一些
盐 一点
酱油 2勺
蒜沫 2瓣切沫
番茄炒鸡蛋（超浓的番茄味）的做法
- 忘了拍材料图 ， 只能文字补充:
1.番茄洗净 ， 切小块 。
2鸡蛋磕碗里 ， 用叉子去打散 ， 用一点点盐 。
3准备好蒜末 。
热锅 ， 锅很热很热 ， 下油 ， 让油在锅里走一圈 ， 油很热 ， 小火 ， 倒进蛋液 。 全程用筷子去拨弄 ， 盛出来 。
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- 不洗锅 ， 加一点油 ， 中火 ， 下番茄 ， 翻炒 ， 加一点盐（技巧） ， 为了炒出番茄味 。 下番茄后 ， 放蒜末 ， 如果锅比较干 ， 加一点点水 。
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- 继续翻炒
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- 大概炒出番茄汁
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- 这时候加水进去 ， 我加的是常温水 。 大火烧开 ， 转中火 。
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- 途中加点糖 ， 调味 。 盖盖子焖一下 。
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- 汁收了还剩一半 ， 下鸡蛋 。
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- 继续翻炒 。
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- 适当加点生抽 ， 调味 。
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- 最后撒上葱花 ， 随意炒两下 。
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- 如果你最后一步 ， 水过多 ， 可以勾个芡汁倒进去 。 如果水太少 ， 可以再加一点点热水 。 非常下饭 ， 简单的家常菜！
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