番茄炒蛋怎样做好吃 西红柿炒鸡蛋是我们日常生活中最常看见的一道菜品了 ， 西红柿炒鸡蛋不管在我们日常的餐桌还是下馆子都是随处可见的一道菜 ， 因为西红柿炒鸡蛋是一道色香味俱全的菜品 ， 它的制作方法简单 ， 制作食材易得 ， 非常受当下人士的喜爱 ， 西红柿炒鸡蛋不但营养丰富 ， 而且还非常的开胃下饭 ， 非常适合老人小孩食用 。 既然西红柿炒蛋如此的美味好吃 ， 那么我们今天就来谈谈我们在家如何才能制作出好吃又美味的西红柿炒鸡蛋吧！
首先我们需要准备好制作西红柿炒鸡蛋所需要的食材有：西红柿若干个 ， 母鸡若干个 ， 香葱适量 ， 生抽 ， 食用盐 ， 食盐 ， 白糖等 。
具体制作方法为：首先将准备好的西红柿去蒂之后 ， 清洗干净后 ， 用小刀在底部轻轻的划上十字花刀 ， 然后放入到提前准备好的开水中完全浸泡五分钟左右 ， 取出将西红柿 ， 将西红柿的外皮剥下去掉 ， 然后将剥好皮的西红柿切成块状装入碗中备用 ， 接着我们需要打鸡蛋 ， 将准备好的鸡蛋打入到一个大碗中 ， 加入适量的食盐让鸡蛋更加的入味 ， 用筷子将鸡蛋搅拌成蛋液备用 ， 将准备好的葱花清洗干净 ， 切成葱末备用；接下来我们需要起锅热油 ， 油热后将准备好的鸡蛋液倒入到锅中 ， 稍微的煎一下 ， 不宜煎久否则会导致鸡蛋过老 ， 煎到鸡蛋液慢慢凝固时 ， 我们可以用筷子轻轻的将其夹散 ， 当我们的鸡蛋液煎至大概八成熟的时候我们就可以将鸡蛋盛出放入碗中备用；然后继续起锅热油 ， 油热后将切好的西红柿倒入锅中调重货翻炒 ， 将西红柿炒出汁后 ， 加入适量的生抽 ， 白糖翻炒 ， 然后在倒入炒好的鸡蛋 ， 加入少许的食盐 ， 翻炒均匀后 ， 撒上适量的葱花就可以出锅了 。
西红柿炒鸡蛋怎么做才好吃？ 西红柿炒鸡蛋是我们最常吃的一道家常菜 ， 无论是在南方还是北方都常吃 ， 从小到大吃的最多的也就是西红柿炒鸡蛋了 ， 营养又美味的一道家常菜 ， 几乎人人都会做 ， 而且搭配上米饭或者是面条都好吃 ， 非常下饭 。 西红柿炒鸡蛋是由西红柿和鸡蛋两种食材搭配炒制而成 ， 西红柿是我们常见的一种食材 ， 味道酸甜可口 ， 可以直接当水果吃也可做成美味菜肴食用 。
西红柿中含有丰富维生素和胡萝卜素 ， 有生津止渴、开胃消食、美容养颜的功效 ， 而鸡蛋是我们常吃的一种营养滋补食材 ， 其中含有优质蛋白质 ， 能够为人体补充所需的营养物质 ， 还有助于益智补脑 ， 所以将两种食材结合起来 ， 有益人体的大脑发育 ， 是很好的健脑食材 。
接下来 ， 就为大家介绍这道西红柿炒蛋具体的制作方法 。
【西红柿炒蛋】
1.首先我们准备一下食材 ， 西红柿一个 ， 划上十字花刀 ， 在开水中浸泡一分钟后捞出 。 放凉后 ， 剥去外皮 ， 把西红柿切成大小均匀的小块备用 ， 小葱两根 ， 切成葱花备用 。
2.在盆中打入4个鸡蛋 ， 加入少许食盐提底味 ， 用筷子打散后 ， 再加入少许陈醋搅拌均匀备用 ， 陈醋能使鸡蛋口感更软嫩 ， 还能去腥味 。
3.食材准备好以后 ， 我们开始烹饪 ， 锅内烧油 ， 油温烧至6成热以后 ， 倒入蛋液 ， 鸡蛋遇热 ， 快速凝固 ， 快速的翻炒几下即可盛出 ， 炒鸡蛋不易时间过长 ， 容易炒老 。
小技巧：炒鸡蛋的温度要高一些 ， 油冒青烟的时候倒入蛋液 ， 鸡蛋会迅速定型 。
4.锅内再烧油 ， 油烧热后 ， 倒入葱花翻炒出香味 ， 加入切好的番茄 ， 开中火快速翻炒出番茄的红汁 ， 接着开始调味 。
5.加入食盐1克、白糖2克 ， 继续翻炒给番茄入味 ， 然后加入炒好的鸡蛋 ， 翻炒均匀即可出锅装盘 。
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