冬瓜炖排骨怎么做 【美食知识|冬瓜炖排骨怎样做好吃，冬瓜排骨汤怎么做好喝】
冬瓜炖排骨怎么吃好吃 冬瓜炖排骨 ， 特别适合夏天的美味 ， 鲜嫩入味不油腻
冬瓜炖排骨 。 排骨炖的软嫩入味 ， 一抿脱骨 ， 冬瓜入口即化 ， 汁水鲜美可口 ， 吃起来特别清爽可口 。 每次做这道菜时家里人连骨头都啃得干干净净 ， 汤汁都被一饮而尽中医学者认为排骨可以补中益气 ， 滋阴补阳 ， 无论男性还是女性 ， 都是极佳的食疗药材 。
原料：排骨、冬瓜、八角、姜、花椒、盐、冰糖、桂皮、料酒、老抽、食用油 。
做法步骤：
第1步、准备好所需要的食材 。
第2步、将买来的排骨洗净 ， 用清水浸泡10分钟去血水 ， 捞出备用 。 锅中倒入适量的清水 ， 将去好血水的排骨冷水下锅 。 并倒入适量的料酒、生姜 ， 大火烧开撇去浮沫 。 浮沫撇净后关火捞出 ， 过一遍凉水 ， 使肉质更加的紧致 ， 备用 。
第3步、锅中倒入适量的食用油 ， 油热后倒入适量的姜片炒香 ， 放入排骨 ， 翻炒至两面微微焦黄 。
第4步、锅中倒入适量的冰糖、八角、桂皮、花椒翻炒均匀 ， 使排骨表面挂上一层糖色 。
第5步、再倒入生抽、老抽翻炒均匀 ， 使冰糖完全融化 。
第6步、冬瓜洗净 ， 削皮切块盛入碗中 ， 备用 。 锅中倒水没过排骨 ， 开大火盖上锅盖 ， 煮20分钟 ， 煮至沸腾 。 沸腾后倒入切好的冬瓜块 ， 加盖焖煮5分钟 。
第7步、焖煮后加入少量的盐调味 ， 开大火收汁至汁水浓稠 ， 就可盛出食用 。
第8步、鲜香细嫩 ， 汁水浓郁的冬瓜炖排骨就做好啦！制作方法是不是非常简单呢？轻轻一抿就能轻松脱骨 ， 是一道特别适合夏天的美味 ， 鲜嫩入味不油腻 ， 你也赶紧去试试吧 。
小贴士：
根据色彩鲜艳程度选择排骨是否新鲜 ， 如果排骨色彩鲜艳 ， 颜色呈粉红色 ， 这类排骨是最为新鲜 。 选择排骨时要选择按压有弹性的排骨 ， 这样的排骨都是上好的
冬瓜炖排骨怎么做好吃 冬瓜炖排骨首先将排骨小火慢炖成熟以后放入切好块儿的冬瓜 ， 然后放入 。 各种喜欢的调料 ， 比如说葱姜 。 鸡精 ， 蚝油 ， 酱油 ， 盐等 。 根据自己的口味添加 。 开锅成熟即可 ， 味道鲜美 。
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