4
另起锅，热锅冷油，小火爆香姜、蒜末；
5
加入适量鲜味汁，这种鲜味汁很咸，我要兑点水进去的 。 建议用蒸鱼豉油或海鲜酱油等不太咸又好味的豉油来蘸 。
6
大火蒸5~6分钟之后，关火焖3分钟再出锅即可，一定趁热吃，冷了就不好吃了呀！
虾怎么蒸比较嫩 如果是大火，6分钟足矣 。 如果是中火，15分钟足够 。 蒸虾不是说时间越短越好，越鲜， 蒸虾仍然需要必要的时间，因为虾含有镁， 镁需要一定的高温和充分的时间才解析出来，因此，建议用大火，在不少于6分钟或8分钟的时间来蒸 。
虾肉主治小儿赤白游肿，将虾捣碎后敷贴于患部 。 作汤可治疗包块，托痘疮，下乳汁 。 煮成汁，治风痰 。 捣成膏，敷虫疽有效 。 生于水田及沟渠的虾有毒，制成腌品更有害 。 和热饭盛于密器中腌制来吃，能将人毒死 。 没有须或腹下通黑的，煮后变为白色的，都不能吃 。
清蒸虾需要蒸多长时间，需不需要放什么作料 1、挑虾
清蒸的虾要选用虾壳比较硬的虾，这样蒸出来的肉质饱满而且能保持鲜嫩 。 相反，如果做油焖大虾等就要选择虾壳比较软的虾，这样炒出来更容易入味 。
2、清洗
现在的虾有不少是养殖的，但还是比较脏，特别是虾腹部 。 因此在清洗虾的时候最好多洗几遍，用流水清洗更佳 。
3、处理
虾在下锅清蒸之前，要将虾线去除 。 虾线其实就是虾的消化道，在虾的背部 。 有的很黑，有的颜色很淡，这和其中的脏东西有关系 。 去除虾线时可以戴上厚手套，防止扎手 。 用左手抓住虾背，右手从虾尾巴三片中间一片捏紧后向外拉，就能很方便的抽出虾线 。
4、蒸虾
蒸虾时一定要等水完全沸腾后再开始蒸，一般只要十分钟即可，时间过长虾肉易变“老” 。
5、调味
清蒸虾还有一个重要的环节就是按照个人不同的口味调出自己喜爱的料汁 。 有些人喜欢加点蒜末，有些人喜欢加葱花……这些都可以 。 不过最重要的是要加点姜末，因为虾是寒性食物，所以需要热性的姜来中和平衡 。 放入姜末后一定要静置十分钟，让姜的热性散发出来 。
虾如何蒸比较好吃 把虾洗干净，虾须子剪掉，喜欢蒜味或者其他味道的准备调料 。 把虾摆进盘子里，或者直接摆进笼屉里，撒上调料，上锅蒸，开锅3～5分钟即可，具体视虾的大小定 。
蒸虾怎么蒸 你蒸的大虾没别人做得好看，七扭八歪，你只是比别人少做了这一步，蒜蓉蒸大虾是大家非常喜欢得一道菜肴，大虾清淡鲜香，蒜香味十足，粉丝吸收了虾的鲜，更加美味 。 有的朋友做这道菜，蒸好后，大虾变得七扭八歪，没有了卖相，其实这道菜肴，做起来很容易，你只是比别人少做了一步，教你个小窍门，蒸大虾时多做一步，大虾蒸的好吃又好看，下面看看我是怎样做的这道菜肴，下次你也会做得更好 。
【蒜蓉粉丝蒸大虾】
材料：大虾10只、粉丝1把、红辣椒2个、油适量、蒸鱼豉油2汤匙、大蒜1头、
做法：
1.把大虾剪去虾须，虾枪，虾足，用牙签从虾背部的第三个节挑出虾线
2.粉丝用温水泡发至变软
3.大蒜切末，红辣椒切成辣椒圈
4.用刀把大虾的背部片开，不要片透，或者用厨房剪，剪开也行
5.然后翻转过来往两面压一下，压平，再用刀横切几刀，你蒸的大虾没别人做得好看，七扭八歪，只是少做了这一步，将虾筋切断，这样大虾蒸好后不会扭曲，其余依样做好，将粉丝铺在盘内，将大虾摆在粉丝上
6.锅内加入少许油，下入一半的蒜末，小火炒出香味，淋入蒸鱼豉油，搅拌均匀，关火，下入另一半的蒜末拌匀
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