蛋汤是怎么做 蛋汤是很常见的一种食物 ， 做法也很简单 ， 准备两个鸡蛋 ， 成年人两个足以 ， 在营养上 。 孕妇一般三个一天 ， 小孩一天一个 ， 将油、盐、味精（我用的是鸡精 ， 其实一般不用放鸡精 ， 因为两个鸡蛋里面所含的谷氨酸对人体已经足够了 ， 再多放味精、鸡精之类 ， 容易谷氨酸中毒 ， 不过我只放了一丁点的一丁点 ， 主要是心理作用吧）、水放入汤锅中加热至沸腾 。 将火熄灭 ， 这步骤最关键；将打好的鸡蛋放入锅中 ， 静置 ， 10秒 。 待锅中的鸡蛋稍凝固后把锅端起缓慢晃动（画圈运动 ， 但圈心不动 ， 这个动作不好解释） ， 总之目的就是将静置10秒后还没有完全凝固下来的鸡蛋尽量多的凝固一些 ， 这样后面再加热 ， 就不会粘锅的 ， 水不可过少 ， 水过少采用的不粘锅秘法会失效 ， 过少的水不足以凝固够多的鸡蛋；水过多喝不完的 ， 鸡蛋下锅时最好不要一股脑全部倒入 ， 最好沿锅边缓缓倒入 ， 并在倒入过程中边倒边移动碗 ， 以免粘锅 ， 现在打开火 ， 继续加热 ， 至沸腾 。 鸡蛋熟了 ， 鸡蛋汤好了 ， 觉得单调的话可以在打鸡蛋时碗里面加一点紫菜 ， 与鸡蛋一起打 ， 烧出来的紫菜汤 ， 紫菜变得很有嚼头 ， 紫菜和鸡蛋的营养也可以互补一下 ， 也可以做成西红柿鸡蛋汤 ， 黄瓜鸡蛋汤 ， 都是很好吃的 ， 希望对你有帮助！
【美食知识|蛋汤怎么做，开水蛋花汤】
蛋汤应该怎么做? 番茄蛋汤做法
其实我还是蛮喜欢作饭的 ， 让我自豪的是我很有天赋 。 至少自己发现了 。 不吹牛 ， 咱也以事实来说明 。 下面说下我的独门番茄蛋汤的做法 。
番茄蛋汤做法很简单 ， 把番茄切成块状备用 ， 打两个鸡蛋并搅拌成糊状（要顺时针打蛋 ， 并要打到很均匀的糊状即可） 。 主料就是这两个了 ， 建议不要再加其他的辅料了 ， 因为番茄蛋汤吃的就是清爽润胃 。
放少许油 ， 太多了会让汤变的油腻 。 油温七八成热时加入少许葱姜 ， 扁炒后放入番茄 ， 把番茄的表面覆上油层后 ， 再稍微小炒下加入水 。 （注意掌握时间哦 ， 因为时间太久了 ， 番茄会花掉 ， 我是很受不了不漂亮不清爽的菜肴的 。 ）
戴水沸腾后就要加入蛋啦！注意啦！下面是最关键的一步！水沸腾后关火 ， 记得一定是关火哦！然后将搅好的蛋液沿锅边打圈倒下 ， 利用水的温度把蛋体温熟 。 起锅后你会发现蛋花是覆在汤水上的 ， 而且很细细均匀 。 最后放入少许盐和味精即可 。 其他作料免！这样一碗清爽的番茄蛋汤就搞定啦！
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