什么是绿茶？绿茶我国被誉为“国饮” ， 是指采取茶树新叶或芽 ， 未经发酵 ， 经杀青、或者整形、烘干等典型工艺制作而成的产品 。 因为其制成品的色泽冲泡后茶汤较多的保存了鲜茶叶的绿色主调 ， 所以称之为绿茶 。 这下知道什么是绿茶了吧 。 此外 ， 绿茶具有提神清心、清热解暑、消食化痰、去腻减肥、清心除烦、解毒醒酒、生津止渴、降火明目、止痢除湿等药理作用 ， 是不可多得的保健茶品 。 在知道什么是绿茶后 ， 接下来小编介绍绿茶营养功效与饮茶注意事项 。
绿茶营养功效
抗衰老：有助于延缓衰老,茶多酚具有很强的抗氧化性和生理活性 ， 是人体自由基的清除剂 。 研究证明1毫克茶多酚清除对人肌体有害的过量自由基的效能相当于9微克超氧化物歧化酶 ， 大大高于其它同类物质 。 茶多酚有阻断脂质过氧化反应 ， 清除活性酶的作用 。 据日本奥田拓勇试验结果 ， 证实茶多酚的抗衰老效果要比维生素E强18倍 。
抑疾病：有助于抑制心血管疾病茶多酚对人体脂肪代谢有着重要作用 。 人体的胆固醇、三酸甘油脂等含量高 ， 血管内壁脂肪沉积 ， 血管平滑肌细胞增生后形成动脉粥样化斑块等心血管疾病 。 茶多酚 ， 尤其是茶多酚中的儿茶素ECG和EGC及其氧化产物茶黄素等 ， 有助于使这种斑状增生受到抑制 ， 使形成血凝黏度增强的纤维蛋白原降低 ， 凝血变清 ， 从而抑制动脉粥样硬化 。
防辐射：有助于预防和治疗辐射伤害茶多酚及其氧化产物具有吸收放射性物质锶90和钴60毒害的能力 。 据有关医疗部门临床试验证实 ， 对肿瘤患者在放射治疗过程中引起的轻度放射病 ， 用茶叶提取物进行治疗 ， 有效率可达90%以上;对血细胞减少症 ， 茶叶提取物治疗的有效率达81.7%;对因放射辐射而引起的白血球减少症治疗效果更好 。
美容护肤：有助于美容护肤 茶多酚是水溶性物质 ， 用它洗脸能清除面部的油腻 ， 收敛毛孔 ， 具有消毒、灭菌、抗皮肤老化 ， 减少日光中的紫外线辐射对皮肤的损伤等功效 。
醒脑提神：有助于醒脑提神 茶叶中的咖啡碱能促使人体中枢神经兴奋 ， 增强大脑皮层的兴奋过程 ， 起到提神益思、清心的效果 。 对于缓解偏头痛也有一定的功效 。
绿茶冲泡方法
泡绿茶采用两种方法冲泡：一是上投法 ， 它适用于外形紧结的高档名优绿茶 ， 即先将摄氏75—85度的热水冲入杯中 。 二是下投法 ， 先放茶叶后直接倒85度左右的热水 ， 适合普通绿茶 。
第一次：称为“头遍茶”
第一次称为“头遍茶” ， 品“头遍茶”应该要引导客人目品“杯中茶舞” ， 并且要着重的引导客人细啜慢品 ， 以尝试到绿茶的鲜嫩茶香与鲜爽茶味 。
第二次：称为“二遍茶”
当“头遍茶”喝到剩余1/3杯时 ， 一定要及时的续水到七分满 ， 如果太迟续水 ， 会使“二遍茶”的茶汤变得无味 。 品尝“二遍茶”时 ， 你可以感觉到滋味最浓醇 ， 而且还能体会到舌底涌泉、齿颊留香、满口回甘、身心舒畅的妙趣 。
第三次：称为“三遍茶”
当喝到剩下小半杯时 ， 也要及时的再次续水 ， 一般绿茶冲泡到第三次后 ， 基本上就变得淡薄无味了 ， 因此 ， 这时可佐以茶点 ， 以增茶兴 。
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