蓑衣黄瓜的味道非常的特殊， 但是做法没大家想的那么难的， 下面一起来了解下吧 。
蓑衣黄瓜蓑衣黄瓜的材料原料：黄瓜、芝麻、小红辣椒、花椒、姜
蓑衣黄瓜的做法1、小红椒用剪刀， 剪成细丝 。
2、姜洗净切细丝 。
3、切蓑衣黄瓜的好用的小窍门， 一双筷子， 注意摆放位置如图， 架好筷子， 将黄瓜按照图45度下刀切薄片的方式切， 用筷子架住， 就不会切到底了， 也不出现中途断的状况了 。
4、将黄瓜翻个儿， 筷子还是架在底下这样切另一面， 切出的黄瓜依旧不断
5、切好的黄瓜用盐将表面唦一下 。
6、切好的姜丝用开水沏出浓郁的香味加入白糖、盐、和少许白醋 。
7、锅内做油煸香花椒 。
8、将煸好的花椒油中的花椒捞出 。
9、稍微降温后倒入辣椒中， 这时辣椒油的味道窜入鼻孔， 很有可能打起喷嚏， 此处警告各位千万别把辣椒油里溅近不同物体 。
10、将切好的黄瓜放入乐扣盒中， 放入姜丝水 。
11、盖好保鲜盒的盖子晃晃匀，
12、放入冰箱冷藏， 至少腌渍4-5小时 。 (着急的话也要45分钟)为了方便入味还要倒着放一会
13、装盘后放入炸好的辣椒花椒油，
【蓑衣黄瓜】14、撒上熟芝麻即可 。 黄瓜鲜香爽脆拉开不断如蓑衣一般 。
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