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美食知识|燕窝怎么吃，燕窝的做法步骤( 三 )

小知识


4、小米红枣燕窝粥

把干燕盏洗净表面 ， 放干净容器中 ， 倒入100毫升纯净水 ， 泡发5小时及以上 。
将泡发好的燕窝撕成条状 ， 并将红枣洗净 ， 再加入五小碗清水入锅中 ， 盖大火煮开后 ， 转小火慢煮30分钟至粥变稠 ， 开盖加入1.5小碗清水(约300毫升) ， 搅拌均匀
煮开后放入泡发处理好的燕窝 ， 放入红枣 ， 小火慢煮30分钟 ， 期间需要不断搅拌防止粘底 ， 吃到时候可根据自己喜欢加入蜂蜜或者冰糖即可！
上面是几种燕窝的食用方法 ， 对于燕窝这种极具营养价值的食物而言 ， 从烹饪方面进行更多的尝试 ， 才能更加有利于我们对燕窝的吸收 ， 也能进一步加深对它的认识 。

干燕窝怎么吃 燕窝怎么吃最好

1、烹制前先将燕窝涨发 ， 其方法有碱发、蒸发和泡发 。 泡发法是先用凉水将燕窝浸泡 ， 等其胀发泡透后 ， 用一白色带沿的瓷盘注入清水 ， 将燕窝轻轻地捞出放于盘内(因燕窝和盘子均为白色 ， 有毛和其它杂质易于发现 ， 用尖头摄子择去燕毛、杂质及变质部分 。 一定要择干净 ， 操作要轻 ， 不能把形状弄乱和把燕窝丝弄断 。 择净后再用凉水洗净 ， 放入汤内用文火慢慢炖烂 。
2、文火隔水炖为宜 。 隔汤炖 ， 或做菜肴、药膳 。 食前以温水浸泡 ， 去净羽毛、血液及杂质 。
3、燕窝性质平和 ， 功效渗透慢 ， 需坚持服用方有神奇效果 。
一、冰糖燕窝
原料：燕窝250克、樱桃25克 。
做法：
1、将水发的燕窝放在小盆里 ， 干燕窝放清水中浸泡三、四小时后去毛 ， 除去杂质后 ， 用沸水稍泡 ， 捞出放入凉水中浸之四小时 。
2、最后经沸水锅氽一下 ， 捞起即成 ， 用温水冲泡后 ， 滗去原汁 ， 再用温开水冲泡 ， 滗去原汁 。 甜樱桃切片 。
3、将冰糖加清水500克入锅 ， 微火煮至糖化汁粘时 ， 用纱布滤去杂质 ， 然后将净糖汁150克 ， 冲入燕窝的小盆里 。
4、滗去糖汁 ， 再将剩余的净糖汁冲入燕窝 ， 上笼屉用旺火蒸五分钟取出 ， 撒上樱桃片即成 。
二、三丝燕菜
原料：燕窝30克、熟鸡腿肉50克、熟火腿肉50克、水发冬菇25克 。
做法：
1、燕窝洗净涨发好 ， 放鸡清汤内用小火蒸至软糯 。
2、腿、火腿、冬菇切丝 ， 加鸡清汤蒸15分钟捞出 。
3、清汤烧开 ， 倒入燕菜碗中连烫两次捞出 。
4、腿丝、火腿丝、冬菇丝分置碗底 ， 上覆燕菜丝 ， 浇入鸡清汤即成 。
三、鲜奶麦片燕窝
原料：燕窝5克 ， 鲜奶100克 ， 燕麦片10克 ， 蜜渍樱桃5克 。
做法：
1.燕窝用温水浸发 ， 发至6到8倍大时用手撕成小条 ， 注意盛放的容器不能有油污 ， 以免影响发制 。
2.发好的燕窝加盖隔水炖半个小时左右取出备用 ， 燕麦片用水煮开 ， 加入牛奶煮沸 ， 加入燕麦煮沸 ， 加入燕窝稍煮 ， 放入蜜渍樱桃 ， 用白糖调味即可
燕窝怎么吃是最合理的？ 燕窝中的主要营养成分是蛋白质 ， 其中有1种必需氨基酸(赖氨酸) ， 3种条件性必需氨基酸 ， 燕窝常搭配海萃人参食用 ， 可提升燕窝功效 。 而人体需要的必需氨基酸有8种 ， 条件性必需氨基酸有13种 。

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