鱼怎么清蒸好吃又简单家常的 对于肉质新嫩的鱼类， 最好的吃法就是清蒸 。 清蒸出来的鱼味道鲜美， 做法简单， 是一道很不错的家庭美味 。 了解清蒸鱼的做法大全， 可以帮助我们通过不同的做法都可以享受到鱼肉的美味， 同时还能喝到鲜美的鱼汤， 极大的满足了人们对钙、磷、铁及多种维生素的需求， 无论是老人或者是孩子都非常有益 。
如果这样的美味， 你不会做的话， 简直是很可惜的 。 了解清蒸鱼的做法大全， 自己做一道清蒸鱼， 丰富一下自己的餐桌吧 。
在做清蒸鱼之前， 首先要把材料备齐 。 一般需要一条一斤左右的鱼， 宰杀洗净后花刀 。 如果整条的话， 大概需要8分钟左右， 如果划了花刀的， 就大概需要5~6分钟即可 。 倒掉盘子里的汤汁， 淋上蒸鱼豉油或者鲜味汁， 再浇水热油， 真的是非常美味 。
清蒸鱼的做法步骤：1.准备材料;2.鲈鱼去鳞、挖掉鱼鳃和内脏;3.生姜切丝， 葱切花和切段， 红椒切斜片装饰用;鲈鱼两面打上花刀;4.鱼身两面抹上少许酒;5.如图铺上姜葱， 放入水开的锅里蒸;6.最大火蒸大约5~6分钟， 关火， 不要开盖， 虚蒸5分钟再出锅;7.倒掉汤汁， 夹走姜丝和葱花;8.鱼身上铺上葱丝和红椒;9.小锅烧热， 放适量油和鲜味汁煮开;10.趁热淋入煮开的酱油、油;11.趁热享用不吧!
清蒸鱼的做法大全做鱼的方法有很多， 简单跟大家介绍的一种， 如果能够学会， 即刻就能做出一道美味的清蒸鱼 。 这道清蒸鱼的做法你学会了吗?你还可以根据自己的喜好， 在鱼中加入自己喜欢的材料， 不过不宜加入味道太重的食材， 避免遮挡鱼的鲜美 。
鱼怎么做清蒸 准备食材
做清蒸鱼这道食材需要准备的有草鱼， 需要的配料有食用油、盐、料酒、姜、葱、红辣椒、五香粉、香菜这些配料 。
做法步骤
1， 我们先把买好的草鱼， 把鱼的鳞片给刮干净， 再把鱼脑袋里面的腮给掏出来， 再把鱼肚子里面的东西给清洗出来 。 再把鱼从中间切成两半， 放在盘子 。 然后用料酒和盐、五香粉把鱼里里外外全部抹上， 让鱼蒸的时候更能入味 。
鱼
2， 把准备好的姜和葱洗干净， 把姜切成丝， 葱先切成段， 再切成丝 。 把切好的姜丝和葱丝放入准备好的碗里面 。 在把姜切些片、葱切些段备用这 。 再把准备好的红辣椒洗干净， 把红辣椒的把给扒掉， 再把红辣椒切成细丝 。 准备好的香菜也洗干净， 把香菜切成段 。
3， 把腌制好的草鱼再放入一个碗中， 在鱼里面放入切好的姜片和葱段 。 然后在锅里面加上适量的清水， 开大火把水烧开 。 然后把腌制好的鱼放入锅中， 盖上锅盖， 焖煮个十几分钟 。
配料
4， 把鱼蒸熟了之后， 把鱼里面的姜片和葱段给挑出来， 再将切好的姜丝、葱丝、红辣椒丝， 均匀的撒在鱼身上 。 然后在锅里面倒上适量的油， 把油烧热， 再把油均匀的淋在放有葱、姜、红辣椒丝的鱼身上 。 最后再把准备好的香菜均匀的撒在鱼身上， 这道清蒸鱼就做好了 。
温馨小提示
在清洗鱼的时候， 一定要把鱼脑袋里面的鱼鳃给掏干净， 要不然鱼里面会吃到很多细小的沙子 。
清蒸鱼
清蒸鱼这道菜就做好了， 做出一道好吃的清蒸鱼来， 厨艺的好坏不是关键， 而是选用的鱼是关键 。 好吃的清蒸鱼， 一定要选新鲜的活鱼 。 而且鱼里面有非常多的对人身体有好处的营养， 含有非常高的蛋白质和DHA， 所以人们常说吃鱼会变得很聪明， 就是这个原因 。 好吃的清蒸鱼就讲到这里了， 喜欢的话赶紧去买条活鱼来试试吧！
鱼要怎么蒸才好吃啊? 鲈鱼1条、蒸鱼豉油50ml、料酒和蚝油2茶匙、葱段、姜片5g、柠檬1个、盐、油适量
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