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美食知识|苦瓜怎样做好吃，苦瓜怎样炒最好吃

小知识


苦瓜咋做好吃 苦瓜是一种比较去火的食材 ， 它味道微苦 ， 但却有着降低血糖、促进食欲、消炎退热、消暑的功效 ， 含有多种矿物质、维生素、蛋白质、膳食纤维、胡萝卜素、碳水化合物等多种对人体有益的营养成分
苦瓜的做法有很多 ， 我平时喜欢做咸蛋黄焗苦瓜、柠檬雪碧苦瓜、南瓜苦瓜圈 ， 都很好吃 ， 而且做起来也很简单 ， 一点都不算困难 ， 大家尝试动手制作几次就可以熟练掌握
下面我分享一下它们的做法 ， 希望对您有所帮助！

【咸蛋黄焗苦瓜】
苦瓜清洗干净后对半切开 ， 然后去除苦瓜瓤 ， 将苦瓜切成小条 ， 咸鸭蛋将咸蛋黄取出备用

锅中倒上清水 ， 将水烧开后放入苦瓜 ， 大火焯一两分钟后捞出沥干水分
另起一锅 ， 锅中倒上一些油 ， 将油烧热后放入咸蛋黄 ， 用锅铲将咸蛋黄压碎 ， 翻炒片刻 ， 将咸蛋黄炒开后放入苦瓜 ， 大火翻炒均匀后即可盛出摆盘


【美食知识|苦瓜怎样做好吃，苦瓜怎样炒最好吃】【柠檬雪碧苦瓜】
苦瓜切开后去瓤 ， 然后切成小片 ， 枸杞放入水中浸泡一会 ， 将柠檬清洗干净后切片备用
锅中倒上 ， 将水烧开后放入苦瓜 ， 将苦瓜焯熟后捞出放入冷水中浸凉 ， 然后捞出沥干水分放入碗中 ， 放上柠檬片和枸杞 ， 挤上一些柠檬汁 ， 再倒上凉雪碧即可


【南瓜苦瓜圈】
先将南瓜削皮去瓤后切成小片放入盘中 ， 蒸锅中倒上水 ， 将蒸锅烧开后将盘子放入锅中 ， 大火将南瓜蒸熟后取出 ， 然后用勺子将南瓜压成南瓜泥 ， 放入一些白砂糖 ， 搅拌均匀备用

将苦瓜的两头切掉 ， 然后将苦瓜瓤挖出来 ， 放入碗中 ， 撒上一些食盐 ， 倒入清水 ， 将其搅和开后浸泡五六分钟 ， 浸泡好后放入锅中 ， 将苦瓜焯熟 ， 然后盛出放入冰水中浸凉

将南瓜泥塞倒苦瓜中 ， 用力压实后切成片摆入盘中 ， 取一碗 ， 碗中倒入蜂蜜和少许凉白开 ， 搅和开后倒入盘中即可
好吃的南瓜苦瓜圈就做好了 ， 大家可以尝试制作一下

大家如果在制作的过程中遇到什么问题或者不同的做法 ， 欢迎大家在评论区留言讨论！


苦瓜怎么做才好吃? 常吃苦瓜能增强皮层活力 ， 使皮肤变得细嫩健美 ， 爱美的女士要多吃哦 ， 话不多说了 ， 下面看看是怎么做的吧 1、3根苦瓜刚好够一盘 ， 把苦瓜洗净之后沥干水分 。 2、再把洗净的苦瓜对半切开 ， 苦瓜里面的瓤是最苦的 ， 把里面的瓤尽量刮干净一点 。 3、苦瓜的瓤处理好之后 ， 再把它切成均匀的薄片 。 4、锅中放入足够的水 ， 烧开之后加一勺油 ， 再加一勺盐 ， 把苦瓜放进锅中焯水40秒到一分钟左右 ， 焯水的时间不宜过长 ， 否则会影响苦瓜的口感 。 （焯水的时候放盐和油 ， 可以焯过水的苦瓜颜色不会变色 ， 依然是翠绿的） 。 5、焯水之后 ， 把苦瓜放进凉白开中冰一下 。 这样可以使苦瓜的口感更加的脆 ， 更加的好吃 。 6、接下来准备一些配料 ， 半头大蒜剥皮之后切成末 ， 一把小米辣切成米椒圈 ， 一把小葱洗净之后切成葱花 。
7、苦瓜冰好之后 ， 捞出沥干水分 ， 放在盆中 ， 把配料也依次放在盆中 ， 再炸一些花椒油 ， 烧开之后淋在配料上 ， 这样能充分激发出几种配料的香味 。 8、然后再加一小勺白糖 ， 一勺白醋 ， 用筷子搅拌均匀9、这样做的苦瓜已经把苦味降到最低 ， 几乎吃不到苦的口感 ， 好吃美味又能够降火 ， 还有美容的效果 ， 爱美的女孩儿一定要试试哦 。
食材清单：（苦瓜3根 ， 一勺盐 ， 适量的油 ， 半头大蒜 ， 一把小米椒 ， 一把小葱 ， 一小勺白糖 ， 一勺白醋）烹饪小贴士：1、苦瓜里面的瓤是最苦的 ， 尽量把里面白色的部分刮干净 ， 这样能把苦味降到最低2、苦瓜焯水的时候 ， 时间不宜过长 ， 一分钟以内最为合适 ， 否则会影响苦瓜的口感

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