做好的红枣玉米窝窝头
首先准备细的玉米面250克 ， 中筋粉70克 ， 糯米粉80克 ， 小米粉100克 ， 酵母5克 ， 白砂糖30克 ， 盐2克 ， 常温鸡蛋一颗 ， 温水250克 ， 大红枣适量 。
掰开一个看看里面
1.把红枣用清水洗干净 ， 擦干水分 ， 用剪刀给红枣从中间剪开 ， 去掉里面的核 ， 把红枣剪碎 ， 放在一旁备用 。 把玉米面 ， 小米粉 ， 糯米粉 ， 中筋粉 ， 白砂糖 ， 酵母盐 ， 都放在一个大碗里 ， 搅拌均匀 ， 把一个鸡蛋磕入碗里 ， 用筷子搅拌 ， 再把温水缓缓倒入碗中 ， 一边倒一边搅拌 ， 把面粉搅成絮状 ， 然后上手揉面 ， 揉成光滑柔软的面团 ， 盖上保鲜膜放在温暖的地方发酵 ， 大约五十分钟左右（保鲜膜里面最好喷点水 ， 保持面团湿润 ， 玉米面比较干 ， 容易吸水） 。
把食材倒入大碗里
2.发酵好的面团会裂开 ， 这也是因为玉米面比较干的原因 ， 这个时候把红枣碎倒入面团上 ， 用手揉面 ， 把红枣碎和面团均匀揉到一起 。
揉成面团饧发
3.面板上铺一层玉米面 ， 防粘 ， 把揉好的面团放在面板上 ， 再揉一会 ， 整理成长条 ， 用刀切成大小一样的面剂子 ， 把面剂子揉成圆形 ， 再慢慢把一头搓尖 ， 呈圆锥形 ， 用手指在底部的中间戳个洞 ， 整理利索 ， 窝窝头就做好了 。 如果刚做第一个做得不太好看 ， 不要泄气 ， 再做一个就好多了 ， 多做几个就会了 。
用手捏成窝窝头形状
4.蒸锅里面加水 ， 把做好的窝窝头依次摆好 ， 中间留点空隙 ， 不要太挤 ， 盖上锅盖开大火蒸十五分钟 ， 再转小火蒸三分钟 ， 时间到了关火 ， 焖五分钟 ， 开盖出锅 ， 红枣窝窝头做好了 ， 非常香 。
摆入锅中蒸熟
这款红枣窝窝头跟以前我们小时候吃的有些不同 ， 让我给改良了一下 ， 我们现在生活水平提高了 ， 可以提供的食物越来越好 ， 加了许多别的面粉 ， 使窝窝头的口感比以前好很多 ， 如果你做的话 ， 一定会比我做得更好 。
做好的窝窝头
我自己在家做的红枣窝窝头既好吃 ， 又健康 ， 如果血糖高不能吃甜的 ， 可以加入木糖醇 ， 想怎么做就怎么做 ， 喜欢什么就加什么 ， 做美食 ， 就是可以这样随心所欲 ， 一切都在你的掌控中 。 如果你喜欢就试试 ， 给家人一份健康可口的美食 。
红枣玉米窝窝头出锅了
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玉米窝头怎么做松软呢？ 玉米面和白面混合而成的玉米窝窝头超级的松软好吃 ， 带着丝丝的甜味和奶香味 ， 再搭配上胡萝卜 ， 香菇 ， 玉米等杂蔬 ， 真的是特别好吃 ， 制作还特别的简单方便呢 。 所需食材：玉米面：200克 ， 中筋面粉：175克 ， 酵母粉：3.5克 ， 奶粉：10克 ， 白糖：8克猪肉：75克 ， 豌豆：55克 ， 玉米粒：30克 ， 香菇：3朵 ， 胡萝卜：30克所需调味料：盐：2小勺 ， 蚝油：1大勺 ， 酱油：1大勺 ， 料酒：半大勺 ， 淀粉：1大勺具体制作步骤：首先准备好所需要的食材 ， 清洗干净 ， 称量好 ， 玉米面放入碗中 ， 加入约130克的开水 ， 边倒边搅拌成大颗粒状稍微放凉后加入白糖 ， 酵母粉 ， 奶粉混合均匀 ， 过筛加入中筋面粉 ， 再倒入175克的温水 ， 搅拌一下揉成光滑的面团 ， 室温发酵到有蜂窝状 ， 约40分钟发酵好的面团放在案板上 ， 分割成8个55克的大面团和8个20克的小面团取一份大面团先搓成圆锥形 ， 然后底部转圈捏出一个小窝 ， 里面刷少许油 ， 再把小面团放进去放入蒸锅中 ， 醒发10分钟 ， 冷水上锅蒸 ， 水开后蒸10分钟后备用胡萝卜去皮后切丁 ， 香菇 ， 猪肉切丁 ， 豌豆 ， 玉米粒焯熟备用猪肉中放入半大勺料酒 ， 1小勺食盐 ， 1大勺淀粉抓匀腌制15分钟锅烧热 ， 加少许底油 ， 下入猪肉翻炒变色 ， 下入胡萝卜翻炒成熟加入香菇丁 ， 豌豆 ， 玉米粒翻炒 ， 加入1大勺蚝油加入1大勺酱油翻炒 ， 最后加入1小勺盐翻出均匀后出锅蒸好的窝窝头取出底部的小块 ， 盛入做好的杂蔬所需注意事项：将玉米面先用开水烫一丨下 ， 这样做出来的窝窝头口感更好！
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