4.黄豆
大豆（学名：Glycine max (Linn.) Merr.）通称黄豆 。 豆科大豆属一年生草本 ， 高30-90厘米 。 茎粗壮 ， 直立 ， 密被褐色长硬毛 。 叶通常具3小叶；托叶具脉纹 ， 被黄色柔毛；叶柄长2-20厘米；小叶宽卵形 ， 纸质；总状花序短的少花 ， 长的多花；
总花梗通常有5-8朵无柄、紧挤的花；苞片披针形 ， 被糙伏毛；小苞片披针形 ， 被伏贴的刚毛；花萼披针形 ， 花紫色、淡紫色或白色 ， 基部具瓣柄 ， 翼瓣蓖状 。 荚果肥大 ， 稍弯 ， 下垂 ， 黄绿色 ， 密被褐黄色长毛；种子2-5颗 ， 椭圆形、近球形 ， 种皮光滑 ， 有淡绿、黄、褐和黑色等多样 。 花期6-7月 ， 果期7-9月 。
原产中国 ， 中国各地均有栽培 ， 亦广泛栽培于世界各地 。 大豆是中国重要粮食作物之一 ， 已有五千年栽培历史 ， 古称菽 ， 中国东北为主产区 ， 是一种其种子含有丰富植物蛋白质的作物 。 大豆最常用来做各种豆制品、榨取豆油、 酿造酱油和提取蛋白质 。
5.杏仁
杏仁是蔷薇科杏的种子 ， 分为甜杏仁和苦杏仁 ， 主要含有蛋白质、脂肪、糖、微量苦杏仁苷 。 脂肪的组成中主要是油酸和亚油酸 。
杏仁果长在短距（short spur）上 ， 具有未成熟的外观 。 当果实成熟时 ， 它绿色的外壳会裂开 ， 而显露出包在粗糙外壳中的核仁 ， 核仁为黄色且有很多小洞 ， 外壳为坚硬的木质 。 杏仁果为扁平卵形 ， 一端圆 ， 另一端尖 ， 覆有褐色的薄皮 。 核仁含有20%的蛋白质 ， 不含淀粉 ， 磨碎、加压后 ， 榨出的油脂 ， 大约是本身重量的一半 ， 杏仁油为淡黄色 ， 虽然没有香味 ， 但具有软化皮肤和美容的功效 。
扩展资料：
高纤维食物的作用
膳食纤维在肠道健康、血糖调节和2型糖尿病预防、饱腹感和体重调节、预防脂代谢紊乱、预防某些癌症等方面有一定的健康功效 。
全谷物、豆类、水果、蔬菜及马铃薯是膳食纤维的主要来源 ， 坚果和种子中的含量也很高 。 富含膳食纤维的食品虽然有上述种种好处 ， 但也不可偏食 。 正确的饮食原则是：减少脂肪的摄入量 ， 适当增加蔬菜和水果的比例 ， 保持营养的均衡 。
参考资料：
高纤维的食物有哪些 一、高纤维水果
1、李子
每100克李子的可食部分中 ， 含有能量117.2~221.9千焦 ， 糖8.8克 ， 蛋白质0.7克 ， 脂肪0．25克 ， 维生素A原（胡萝卜素）100--360微克 ， 烟酸0.3毫克 ， 钙6毫克以上 ， 磷12毫克 ， 铁0.3毫克 ， 钾130毫克 ， 维生素c 2~7毫克 ， 另外含有其他矿物质、多种氨基酸、天门冬素以及纤维素等 。
2、梨
美国MSN网站指出 ， 梨中富含的膳食纤维 ， 可帮助人们降低胆固醇含量 ， 有助减肥 。 美国营养学家研究发现 ， 每个梨都含有10克降低胆固醇的膳食纤维 ， 满足人体每日对膳食纤维需求量的40% 。 通过对马里兰州的一些成年人的调查后发现 ， 那些摄入膳食纤维最多的人体内总胆固醇和低密度脂蛋白的含量最低；同时这些人的体重最轻 ， 身高体重指数最低 ， 腰围也最小 。
3、番石榴
也就是芭乐含有丰富的膳食纤维 ， 能延缓糖类在肠道吸收 ， 而低升糖指数也能有效减缓血糖上升速度 ， 让身体不易肌饿与发胖 ， 去籽后热量更低 。 清肠排毒 ， 名副其实的减肥水果 ， 红心芭乐是史上最温和的水果 ， 它低糖、低卡路里、高纤维、高维C 。
二、高纤维其它食物
1、燕麦
燕麦片中的高粘稠度可溶性纤维 ， 能减慢胃部消化时间 ， 让人保持饱腹感 。 燕麦能滑肠通便 ， 促使粪便体积变大、水分增加 ， 配合纤维增进胃肠蠕动 ， 发挥通便排 毒的作用 。 将蒸熟的燕麦打成汁当作饮料来喝是不错的选择 ， 搅打时也可加入其他食材 ， 如苹果、葡萄干 ， 营养又能有助通便！
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