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美食知识|怎样炒山药好吃又简单

小知识


山药怎么炒好吃又简单？ 肉丝炒山药
原料：山药、猪肉、生姜、辣椒、油、盐、鸡精、料酒、生抽 。
做法步骤：
第1步、山药切片肉切丝
第2步、山药放水里泡泡，以免发黑
第3步、生姜切成片
第4步、锅热放入生姜炸，放入肉丝炒
第5步、放点料酒生抽继续炒
第6步、加入山药辣椒炒
第7步、盐胡椒粉鸡精炒几下出锅

怎样做山药好吃又简单 清炒山药
材料：山药600克、青红椒、盐、鸡精、鸡汤、白糖、白醋、葱、姜各适量
制作流程：
1、将山药去皮洗净切成片，青红椒、葱、姜洗净切成丝 。

2、坐锅点火放入清水，待水开后倒入山药丝、青红椒丝焯一下捞出，过凉控干水分 。
3、 将鸡汤、盐、鸡精、白糖、白醋、葱姜丝放到锅中调成汁 。
4、坐锅点火放入油，油热倒入山药丝、青红椒丝、倒入调好的汁翻炒均匀，出锅装入盘中即可食用 。
营养作用：

【美食知识|怎样炒山药好吃又简单】1、健脾益胃、助消化：山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品 。 不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用 。 临床上常用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症 。
2、滋肾益精：山药含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用 。 大凡肾亏遗精，妇女白带多、小便频数等症，皆可服之 。
3、益肺止咳：山药含有皂甙、黏液质，有润滑，滋润的作用，故可益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症 。

炒山药怎么做好吃又简单的做法 先准备主料腊肉适量、山药400克 。 辅料:青蒜三棵、姜油盐鸡精适量 。 首先准备好腊肉切片，山药洗干净，青蒜洗干净，姜洗净去皮 。 然后姜切丝，青蒜切段，油热后倒入腊肉翻炒，腊肉微微变黄变透明后倒入山药和蒜白翻炒，最后倒入蒜叶加盐和鸡精调味，这样腊肉炒山药就制作完成了 。
好吃简单的炒山药做法 山药炒木耳
配料：
木耳(水发) 10克、山药 250克、青红尖椒 4个、葱姜 适量、白胡椒粉 少许、蒜 2瓣、料酒 1茶匙、食盐 适量、香油 1茶匙
烹饪步骤：
1.食材：山药、泡发好的木耳、青红尖椒、大蒜、大葱、姜
2.山药去皮先切段，然后切成菱形片
3.切好的山药放入清水中浸泡，防止氧化变黑 。
4.处理辅料：青红尖椒去籽，斜着切成小菱形块，葱姜蒜分别切末

5.煮锅烧水，水沸后放入浸泡过的山药和泡发好的木耳焯水，大约焯水30秒左右捞出 。
6.焯过水的山药和木耳放入凉水中过凉，保持山药爽脆 。
7.锅中放底油，放入葱姜蒜末炒出香味，炒出香味后放入1茶匙料酒，少许白胡椒粉炒匀
8.炒匀后放入焯过水的木耳山药、和青红尖椒大火翻炒均匀
9.翻炒均匀后，加入适量食盐再次兜炒均匀 。 出锅前淋入一茶匙香油即成 。
10.一道脆嫩爽口，营养丰富的养生菜做好啦！

脆山药怎么炒好吃又简单 山药的做法
枸杞木耳炒山药
枸杞木耳炒山药作为我们比较常见的一道菜是很多人都喜欢吃的一种，那么应该怎么做呢，下面就让我们一起去看看吧 。
材料：山药200克、荷兰豆50克、黑木耳3朵、枸杞10克、盐1茶勺、油20克 。

1、黑木耳用冷水泡发后洗尽泥沙，剪去根部撕成小朵 。 荷兰豆撕去两边的筋洗净，枸杞泡发洗清 。
2、山药洗净去皮切片，浸入加入白醋的清水里防止氧化变黑;炒锅烧热加油至7成热，放入山药和木耳翻炒 。 然后放入荷兰豆，加2大勺清水翻炒2分钟，最后加盐和枸杞炒匀即可 。

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